专家提出的医学营养东联彩，第二军医大学（长海医院）的临床营养科主任附属第一医院营养部主任专业委员会会长第二军医大学，主任医师，教授和博士生。任国家军事营养中心主任，宝钢物流服务公司首席营养师，中国食品工业协会首席营养顾问。们正在尽最大努力保护我们的粮食安全。箱越大，对食品安全的危害就越大。我们采访食品安全专家蔡东联教授时，发现我们会无意中离开冰箱。
　　Bento成为污染物。“健康之家”：食物到达我们的厨房，大部分时间都花在冰箱里。们的冰箱越来越大，从两到三人，似乎我们想把所有的食物都放在冰箱里，并用它作为厨房的保险箱。

　　东鲢教授：首先，冰箱温度（4〜6℃），温度也不是绝对安全的，冷库安装有一种细菌叫在冰箱嗜冷，以尽可能快的繁殖，污染冰箱肉类，乳制品，蔬菜和海鲜等您可能不得不担心，冰箱还没有成为显示器，但必须正确使用才能发挥其真正的效果。教授的冰箱管理人员：他们只能在冰箱里用来喂奶粉，果汁和其他婴儿食品。

　　们必须是新鲜制备的，不得存放在后部冰箱中。
　　果和蔬菜富含水分和水果，如桂花，黄瓜，辣椒，荔枝等，具有清香怡人香味，最好保存在冰箱中的抽屉里，不应该再保持。于含水量高，这些水果和蔬菜经过长时间冷藏后会呈现黑色，甜味和口感。议将新鲜鱼类和鲜肉保存在冰箱中100天，否则会损坏。
　　简单，蛋层的保护油在2至5℃的温度下使用。可以保持约1个月。箱里的鸡蛋不应该洗。以先将脏蛋浸泡在温水中。
　　拭半湿毛巾，然后将头部倒置，然后将其垂直放入冰箱中，以使其长时间保持凉爽。
　　鸡蛋表面均匀涂抹一层食用油或用保鲜膜包好，放入冰箱内，以防止壳内水分蒸发，防止外来细菌入侵鸡蛋。
　　要让肉等待太久。在室温下的暴露时间只有四五个小时.6小时后，即使没有明显的变质，营养价值也会降低。外，新鲜的鱼，肉等食物会解冻后répétées.Vous被污染已经根据每个cuisson.Un小块肉是所需的数量削减大块吃肉和地点在冰箱每次冻结。访问超市时，冷冻肉也应放在推车中，并尽可能长时间存放在冰冻的环境中。菜和水果应放在户外用蔬菜和水果，外表面应干燥，并放在冰箱底部，温度高于零摄氏度。
　　些水果和蔬菜，如白菜，菠菜，芹菜，胡萝卜，桃，葡萄，苹果等，都最好不要放置在冰箱购买后立即，因为温度不够抑制水果和蔬菜的酶活性，使残留的毒物不能消散。此，上述水果和蔬菜可以在室温下在冰箱中保存一天。藏的储存期为2天至2周。下的食物应小心处理，放入冰箱，因为热食突然进入低温环境。品中心会发生质的变化，食物引入的热空气会引起水蒸气的凝结，从而促进霉菌的生长。

　　个冰箱里的食物都是霉。装好的食品应该放回盘子里，储存在冰箱里的食物应该放回盘子里。际上，冰箱的温度只能阻止细菌的繁殖，并且不能完全杀死它们。果您在进食前没有预热，进食后会引起不适，如痢疾或腹泻。
　　剩菜应保持贮存时间长不应该分开，吃剩的蔬菜应在午餐时吃，剩菜收应在晚上吃，最好是5-6个小时内消耗。

　　为通常，通过在100摄氏度下加热，可以在几分钟内杀死一些病毒和细菌寄生虫。是，如果食物保存时间过长，食物中的细菌会释放化学毒素，这些毒素的加热将无能为力。素食蔬菜生产过程中不应该反复加热素食蔬菜。般来说，盐相对较少。
　　蔬菜长时间保存在较高温度下。菜中的细菌会繁殖，硝酸盐会受细菌的影响。
　　被还原为亚硝酸盐。硝酸盐在自然界中很容易合成，亚硝胺和胺非常致癌。果我们长时间食用剩余的蔬菜，它对健康有益，就像吃腌黄瓜等食物一样，这会增加患胃癌的风险。

　　箱的制冷温度的冷藏库的安全运行优选保持在约5℃和冷冻温度应以上-18℃保持另外，冰箱必须频繁地清洁，以确保其清洁，每1至2个月应用洗涤剂或肥皂水擦拭，最后用清水冲洗干净。
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