食品保鲜是冰箱性能的重要指标，抗氧化剂的保存是保存冰箱最重要的方法之一。文通过对抗氧化保护和冰箱养护领域专利文献的收集，索引和综合，分析了该领域专利申请的发展，反汇编技术主题，侧重于专利申请和技术发展的选择。成熟的真空低压氧化技术分析了其技术发展。
　　键词：制冷剂低压制冷剂保留抗氧化剂储存中图分类号：TB657文献标识码：A文章编号：1674-098X（2015）04（c）-0068-01由于生活水平，冰箱进入了成千上万的家庭众所周知，食品的保质期不仅取决于温度和湿度，还取决于空气中氧气含量等因素以及食物储存环境中细菌的存在，以保持食物更长久。们希望创造一种低温，低氧环境和细菌。前，食品保鲜用冰箱主要采用冷却技术。常，温度越低，保质期越长，但现有的保存方法有许多缺点。
　　方面，所需的保质期越长，所需的温度越低，这会浪费能量，并且储存环境的氧含量基本相同。气，使食物容易氧化和变质。今天的制冷保护技术中，氧气也与食物的氧化和呼吸密切相关。通空气的氧含量接近21％，不利于食品的保存。绍抗氧化剂保存技术和主题的分解抗氧化剂的保存主要包括最小化冰箱空间中的氧气，这对于微生物氧化和呼吸更重要。1显示了现有抗氧化剂保存技术的分解图。图1中可以明显看出，现有的冰箱氧化方法主要包括低压真空方法，气体交换方法，抗氧化方法（吸附方法），去除方法。
　　气和除去乙烯基的方法。氧化剂保存专利申请趋势和年度变化分析保存抗氧化剂新保存的专利申请中体积变化的趋势抗氧化剂氧化剂保存技术早在上个世纪初出现有少量专利申请。着时间的推移，全球专利申请数量普遍增加：在20世纪90年代，专利申请数量迅速增加。十一世纪后，增长率明显。
　　2007年，专利申请数量达到顶峰，反映了最近的阻力。化保存技术越来越受到重视。护抗氧化剂保存专利申请的区域分析在抗氧化控制领域，日本和中国分别占全球专利申请量的53％和24％，占总数的77％世界上的要求。
　　别是在日本，其需求占全球申请总量的53％，这反映了其在该领域的主导地位。国作为一个主要的专利寻求国家，在全球专利分配中也发挥着越来越重要的作用。们越来越关注氧化的保存。次是美国，德国和韩国，其申请分别占全球专利申请量的8％，6％和3％。
　　1显示了不同保护抗氧化方法的比例的演变。20世纪90年代早期引入了不同抗氧化方法的抗氧化保存方法，低压真空方法一直是最常用的抗氧化保存方法。- 氧化和热点专利申请：其比例从1990年稳步增加到2001年至2005年的73.39％。
　　后在短期内下降，并在2011 - 2013年进一步增加。反弹至77.94％;气体交换法的比例一般呈下降趋势，从2001 - 2005年的38.10％上升到4.84％，之后这一比例短暂上升，但下降到2.94％。2011-2013;关于脱氧法的比例从1990年至2000年的17.92％上升至2001年至2005年的5.65％，2009年至2010年间为15.20％，2011年至2013年间为2.94％。律的比例在1990年至2000年间降至1.89％。

　　
　　后在2006年至2010年期间稳步上升至13.60％，并在2011年至2013年间降至8，82％。氧化法的比例从1990年到2000年，它已下降到2.83％，从2001年到2005年上升到6.45％，从2006年到2010年上升到6.40％，到2011年到2013年上升到7.35％。析冰箱抗氧化保存领域的专利技术并没有阻止人们发现人们生活水平的提高，冰箱本身储存食物的能力越来越强。箱的抗氧化能力也增加了。引起了人们的注意，近年来专利申请的数量迅速增加，所涉及的技术问题也变得普遍。箱的抗氧化剂保存技术是欧洲和美国的技术力量，例如在美国和德国（以博世为代表），其技术发展迅速，但日本正在积极学习自20世纪90年代以来在欧洲和美国的先进技术。申请了大量的专利申请，更加注重改进技术细节。箱抗氧化保存中的低压真空方法具有以下优点：成本低，易于实现，快速减压和降温，快速还原氧气，快速消除有害气体成分等。广泛用于冰箱的抗氧化保存领域。是最常用的。氧化保存方法和技术发展也相对成熟。时，它还具有以下缺点：体积大，真空泵频繁开启，振动噪声大，冷库建造储存​​压力容量要求高等。来的发展趋势应该更多地关注其他氧化方法，如脱氧方法和抗氧化剂。合使用。
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