我们的冷冻食品系统自20世纪60年代开始出现，主要是冷冻肉类，冷冻家禽和冷冻水产品，以确保市场供应，季节调整方案与国家调度，主要国家和大都市建设的一些大型冷藏仓库由铁路和冷藏运输卡车水冷冷藏船，形成冷冻产品 - 冷藏车 - 冷库 - 市场之间的网络。种冷冻食品原料，储存和运输为目的的冷冻冷链初级产品，长期以来，对保护食品供应和出口贸易起了重要作用。着中国加入WTO，如何利用现代科学技术，成功开发出各种冷冻食品冷藏温度区，建设全面可靠，规范化的连锁经营食品冷，提高社会效用，提高食品安全和质量，充分利用粮食资源，减少易腐食品的流失，加快农产品加工，满足需求国内外市场，是冷冻食品行业和冷链设备及相关行业制造面临的新课题。品链物流冷藏和冷冻由于食品种类繁多，性状不同，处理和决策分配需要不同的温度和冷链。于供应，贸易，零售，各种组合，不同冷链冷食品循环的温度区域的分销渠道，问题变得非常复杂。前，中国和冷藏冷链食品流通情况，可用大约三个字总结：冷食品多样化，多层次冷链温度，分销渠道多元化。于市场演变的丰富饮食习惯，导致供应，加工，冷藏和销售温度分层的冷链和分割措施，适合各种匹配食品保鲜。：低温下有新鲜蔬菜，洋葱，鲜豆，白菜，白菜，萝卜等。在0℃的低温下长期保存，并且茄子，辣椒，黄瓜，桂花，洋葱，红薯等要求] C或10.高温以获得更好的效果制冷。
冻过程起始温度，冷却肉，鸡肉，鱼肉变化相对较低，冷冻温度在-18~-23℃之间，冷却温度在-2~4℃之间，保鲜保存个别品种有特殊要求，如冷冻金枪鱼储存温度低于-50℃。年来，过冷或局部冷冻温度（-5~0℃）的普及，冷链技术需要更高的家用冰箱。然食物温度在低温下具有一定的温度区别，但没有明确的界限，有一些杂交（见图1）。“不同温区循环”是优秀食品基础物流的基本理念。对于冷藏食品而言，这仅仅是与温度控制技术要求相关的冷链的一些限制。2说明了一种可见的千万种低温食品，通过各种厂家，物流配送，交叉销售零售业态，达到消费者手中应稳定品质食物。年来，被称为“消费者物流”的送货上门服务，也奠定了一系列新型冷链冷食运输的小型，便携式等特点。温冷链的物流过程是不可缺少的设备（设施）链条，它不能中断连续可控性是一个基本的基本要求，它服务于物流的过程，必须在系统工程中有把握地解决。10年前的这个世纪，是开发冷藏设备装置的绝佳机会。链是一种特殊类型的供应链，物流和冷食都是物流的一部分，重视创意产业链。全国范围内，目前现有的冷链设施一般作为一个系统，在破碎时，不能联网，效率低，低温大大不同于现代物流系统的建设。国食品物流发展和冷链食品改革趋势如何影响冷冻市场，食品冷链设备和设施及制造业发展需求，正在寻找加强冷链的机会，我们需要了解未来时期食品冷链趋势的发展和转变概况。一基本加工食品价格，毛利率很小。种新鲜食品的低温流量，与大面积零售价差的幅度差异，使大量零售超市有较大的价格控制室，对于超市来说，大量的人力和物力资源在销售新鲜食品，低温大大丰富了新鲜食品，应有尽有。鲜食品的质量保证，依靠制冷设备的新鲜部门和销售迅速加强。
样一来，消费者在超市购买了大量的新鲜食品，在超市购买冷食这么重要的收入来源，占日本统计数据的40％以上。市，商店和便利店，根据冷食品分类，加工和配送中心设立新鲜农产品，冷冻产品配送中心或混合配送中心，如新鲜加工上海联华和配送中心。原厂或大批量加工中，低温食品的制造，如流通，在到达消费者手中之前，少量，零星地连接到下一阶段，所有低温食品流通和分配系统的类型显示出这种规范性功能，这种建设趋势才刚刚开始。为国内跨区域的交通和配送，原产地，港口，码头，运输中心和城市中心的进口商品将集成制冷运输资源，成立国家物流中心低温度，被称为伟大的低温物流。“寒天”作为日本第一家低温物流公司，主要港口，中心城区拥有百万吨冷库，冷链网络四通八达，与国外主要厂商，批发商，大型船舶，小型冷库大型超市家乐福，伊藤洋华堂等大型超市批发配送中心，冷库甚至自动化的房子下面的稳定合同无人值守的操作。代化的冷藏运输，物流管理和信息服务，确保长兴低温物流业务不坏。链物流是大力投资中小型冷食品生产企业，制造商，想要大企业，急需降低物流成本，与普通社会分配制度有关是第三方物流服务提供商。加州食品配送中心，明福食品配送中心，日本三菱食品配送公司，克莱斯勒澳大利亚有限公司等。
茨等是这样一个着名的食品联合经销物流企业。海新天天发货，北京友谊配送中心，山东荣物流配送中心也在这个新的第三方物流开放模式。
先进的技术和食品配送机构的基础工作与低温规格区分不同的公共，物流和配送中心的概念是会议的起源点，制造商，批发商，零售商和其他低温食品配送企业的温度，冷链设施我们必须面对商品市场决定的水平。温物流行业已经开始，必须配备大量先进的冷链设备和设施。厨冷链物流，服务管理是当前主流格式与温度的特殊性，新鲜度需要不断控制应该是'第三利润来源。“关于冷链设备的食品加工和我们称之为”冷链“的制造业的发展建议是指冷藏食品的生产，储存，运输（配送） ），零售过程中，始终处于低温控制状态。“冷链”是确保冷冻食品质量和安全的重要途径，但由于环节因素多，技术要求高，因此整个系统更难以掌握。品冷链设备和技术水平设施：对于食品冷链，减少损失，销售质量的共同标准，研究，开发和适当生产的需要水果和蔬菜，肉类，水产品和加工食品（牛奶，果汁，酱类，豆制品，糕点，垂直转移饲料，餐饮等）与各种设备冷却器。高性能快速冷却食品在95°。 C 10~5℃，通常在室温10~-2℃。冷剂可分为空冷，真空冷却，真空下加冷却水，冷却冰水。足农业预冷接收，设计和制造预冷移动设备的需求。服了快速冷却效率的技术难点，选择合适的差压风机，减轻机器的重量，模拟冷却和加湿。了现有冷冻机的开发和改进外，还应开发冷冻液以生产直接浸入式冷冻型装置，澄清溶液冷冻产品污染，污染和冷流体控制浓度控制问题复杂的技术。发利用液化气配方（液氮，液态二氧化碳）快速冷冻，解决了冷液运输，储存和供应，降低了消耗成本。了改进目前使用的除霜方法外，还可以制造除霜装置以开发新的高质量回收成本，例如水射流冲击，高压静电解冻，铸铁微波炉。发和制造冷灌装饮料以及冷冻果汁和包装机械设备的加工，增强水果色调饮料，口味和维生素的保鲜。现完全制冷的准集中和分散控制系统的优化技术，例如在恒温和湿度测试仪上的单一，可靠的体积，以及高效的空气冷却器，继续节能效果，0~15℃环境水分露保留了大量技术问题解决，不仅有小型和大型冷库需求，还有食品加工车间，超市配送中心等需要各种低温的地方，也是冷室文化的不错选择。规模开发的三维自动存储技术和低温应用，无论是制造节省空间的配方还是货架，都可以实现自动定位，信息管理，低温物流设置的重要组成部分，是未来建设冷冻食品链的新时代要求。链和最全面的项目设备是冷冻，加工和分配低温物流中心费，这是批发分销和现代必需零售的一步。心实施几乎所有工作场所的不同低温，包括收集，运输和冷藏“门到门”封闭平台，因此土地分类，加工和车间包装，并配备严格的食品卫生和安全设施和计算机信息管理，租用或配置各种各样的冷藏车忙碌的电话。链制造商和工程公司，必须完全满足不同中心的要求。种不同的功能取决于正确的中心布局和低温系统的改进和节能。经在市场上使用各种先进的销售冷冻机，在未来随着富裕生活的逐步增加，高级人士和个性化消费的迫切寻求，制造商将开发各种各样的冰淇淋'高温储物柜，面对面的湿风，冷藏冷藏柜和热藏式内置容器，以及各种食品和饮料销售机，预付卡自动售货机，图像和语音响应，并有一个经销商等。行业正面临市场的细化和人们对食品合理性的追求，要求简洁，充分发挥冷却剂的有效利用特性，并提供适当的冷却方式，以及各种形式的运输缓冲包装，将是提高冷藏食品供应量的有效途径。⑩开发，制造各种冷藏车，铁路，航空，船用低温容器，制冷机组，努力实现国产化，连续运输托盘和包装尺寸系列，制冷和解决汽车尾气污染上升引起的其他问题。食品冷链设备水平市场产业发展以来：作为制造商和设备供应商，除了为用户提供一流的产品，一流的质量外，还应提供一流的服务。对各种冷链食品，客户服务要求是多轮的。
为超市向客户的商业展示生产商，供应商必须充分了解其使用，提供超市布局，营销建议，然后是安装和维护，保护服务，以及去除冷冻设备无法减少冷藏食品使用者的损失。强产品制造商，食品工业，零售连锁店，批发分销，运输和包装业，建筑业等之间的交流与合作。（协会），了解市场对冷冻食品链的需求，支持共同努力，发展和推动低温现代食品物流业。前，对冷链冷食设备和设施各方面运作的技术要求具有非常明确的统一科学规范，统一标准。造设备的性能，一些现有的国家和行业标准，但首先适应和应对低温食品加工，储存和循环条件。悉，冷藏食品的冷链物流规范行业标准正在制定中，该规范应分别处理冷藏食品材料，加工，包装，冷藏，运输和配送，区域和冷冻机以及低温范围设施的其他组件继续执行特定需求，如冷链设备和设计基于制造，供应商和合同单位使用的创新技术发展的设施，技术和经济基础。冻可以保持食物新鲜和安全。冻过程越快，食物的味道就越冷。果和蔬菜可以在冰箱内传播。物冷冻后，应将其放入容器中，然后在约20摄氏度的温度下储存。
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