当消费者使用冰箱时，他们的操作通常是不合适的，冷库安装这是最常见的现象之一：冷冻食品将再次存放在冰箱中。
　　种类型的手术涉及健康风险。
　　旦冷冻食品解冻后，应尽快加工，不应储存。
　　果储存期太长，食物中细菌和酶的活力将得到恢复。

　　

　　不仅会迅速使蛋白质退化和分解而导致其变质，还会产生对组胺有毒的物质，导致食物中毒。如，冷冻蔬菜储存时间过长，不仅颜色变化，养分流失，质量下降，而且容易腐烂和变质。别是在最热的日子里，冷冻蔬菜不太适合储存，否则绿叶蔬菜会很快变黄，维生素C很容易被破坏。外，冷冻肉，鱼，鸡，鸭等由于水的结晶而破坏其组织细胞。冻后，被破坏的组织细胞释放出大量蛋白质，成为细菌繁殖饲料。

　　
　　验已经表明，新鲜冷冻鲭鱼1天在30℃的温度下进行6小时，1倍的分解速度比鲜鱼更快，黄色蛋黄在2℃下解冻，数量细菌增加约2倍，8小时后，细菌数量增加50倍以上。

　　
　　源：生活时报"
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