本文从鲜活农产品供应链管理要素入手，通过对中国鲜活农产品供应链管理现状的描述和分析，揭示限制中国鲜活农产品供应链管理的五个因素，即产品特性，技术支持，营销与竞争，组织成熟度，公共政策。国农民面临与需求，商业，供应，环境，机构和信息相关的风险：农民面临的风险及其对风险的反应导致新鲜农产品供应链的极度脆弱性。于交通理论，文章指出建立新鲜农产品供应链可以有效防范农民风险，提高农业供应链运作效率，并提出基于冷库的相关政策建议，以建立新鲜农产品供应链。键词新鲜农产品;供应链管理;冷藏;交通理论。介。者：尚辉，中国电子科技集团，安徽合肥230031，唐Linbing，电子科技集团第38届中国工程师研究院，安徽合肥的第38研究所的总工程师。230031 CLC编号F323文件识别码A项目编号1007-7723（2009）03-0086-0004新鲜农产品供应链现状目前，新鲜农业的流动中国主要在三级市场体系下进行：批发市场，批发市场，零售市场。而，随着超市和便利店等新零售业态的出现，新鲜农产品的传统分销渠道正在发生变化。1描绘了目前中国新鲜农产品分销渠道的主要参与者：生产基地，中介机构，农民组织和批发市场。中，中层管理采购是主要渠道，批发市场也有一些供应：一些季节性或区域性产品直接从农民手中购买，但“生产 - 超市”类型可以成为未来。要渠道。上述四个连锁店中，生产商，批发商，中介商和零售商是主要参与者，即负责库存责任或财务风险的机构。外，冷库安装一些相关参与者通常以费用和相关组织的形式向关键利益相关者提供基本服务。前，中国尚未充分利用新鲜农产品的供应链管理方法。要原因如下：（1）新鲜农业供应链中的环节之间的联系不连贯：供应链管理的关键是建立可靠和可靠的能力。供应链的下端和上端是固定的。需要链的设计，即寻找能够相互依赖的合作伙伴，相互支持并相对固定。实际的角度来看，大多数超市都没有固定的，长期的农产品供应商，而且运输，包装，装卸等物流业务随机搜索合作伙伴。鲜采购的效率和成本控制通常取决于谈判的能力而不是供应链的顺利运作。（二）新鲜农产品供应链中没有增值活动的分配制度新鲜农业供应链管理是一种综合管理模式。程。有效的供应链中，链中的每个环节都是嵌套的有机整体，通过分工和合作实现共同目标。加的价值是通过满足公用事业来增加客户对产品价值的看法。常，四个公用事业增加了产品和服务的价值：正式的效用，实用程序，时间效用和本地化实用程序。些实用程序由供应链中的不同参与者创建。此，有必要根据每个参与者的关键能力分配增值活动，以确保整个供应链的效率并实现供应链管理目标。前，中国新鲜农业供应链中没有这样的分配制度。超市为例：虽然他们越来越重视新鲜农产品的管理，但大多数都是无利可图的。

　　外新鲜超市经营新鲜农产品的毛利率约为20％，而中国仅为0-10％。方面，这种情况与中国消费者的生活水平和消费习惯有关;另一方面，它与新鲜农产品的供应链系统有关，这是不理想的，导致经营新鲜农产品的超市在价格方面的成本较高，质量，新鲜度，品种等方面都不符合标准。Aruoma（2006）限制了中国新鲜农业供应链的发展，强调农业供应链是一个持续技术创新的过程（解决各种风险）消费者使用结束时农产品的退出，包括农业原料的生产。食品加工，仓储和仓储，运输，配送，包装，批发和零售相关的不同消费者关系和关系，对食品链管理的制约。国鲜活农产品供给主要体现在产品特色，技术支持，营销与竞争，组织成熟度五个方面的文凭和公共政策。（一）产品特性问题新鲜农产品主要包括肉类，水产品，蔬菜和水果制品。些产品的共同要求是执行速度。于工业物流的准时性，对新鲜农产品执行速度的要求源于产品本身的易腐特性，这限制了新鲜农产品的购买半径;季节性特征源于蔬菜，水果和其他产品的有机生产周期的属性。旦季节成熟，将形成大量的供应，并且难以控制生产的节奏。册，因此通常难以通过均衡的操作和购买来管理供应链。外，某些新鲜产品的区域特征使其仅在特定的原产地提供。鲜农产品这三个方面的特点为新鲜农产品供应链的培训和管理制定了一些制约因素。（二）技术援助问题新鲜农产品的物流过程包括运输，包装，装卸，储存，配送加工，配送等。个环节都面临着技术保障和管理的优化。某种意义上说，新鲜农产品的物流状况决定了其活动的利润率或决定了每个中间环节的利润率。国外，从采摘到市场的新鲜农产品的生产是一个持续质量改进的过程，但目前中国的情况往往是质量下降的过程。主要是由于在采摘，分拣，包装，运输等新鲜农产品方面缺乏技术支持。乏有效的技术支持与建立严格的质量和安全管理体系无关，从生产到新鲜农产品的消费。些技术和管理障碍使得难以充分利用新鲜农产品供应链管理的效率。（三）营销与竞争营销与竞争约束主要体现在四个方面：一是信息不足。中国，新鲜农产品的生产主要分散在数千户家庭中，导致供应信息频繁和不准确。此同时，零售终端的需求信息难以直接供分散的生产者使用。了供求信息不一致外，食品安全信息往往不对称，使新鲜农产品的供应链管理面临巨大的信息成本。是新鲜农产品价格频繁波动。格的频繁波动往往使新鲜农产品供应链中的利益分配不确定，不同环节之间谈判价格和利益的交易成本很重要，这大大降低了新鲜农产品的供应链管理。三是传统农贸市场的竞争。量农贸市场的存在具有传统流通的主要特征，可能是中国新鲜农业供应链现代化管理的主要障碍。统农贸市场的低成本和巨大流量阻碍了超市与现代供应链管理的竞争。实践中，许多超市不得不退出新鲜农产品的开采甚至关门。四是要求严格的供应商协议。于新鲜农产品普遍饱和，商业合同往往有利于买家。此，在调查中，人们常说新鲜农产品供应商抱怨进入超市的难度。市主导价格，付款，质量控制程序，运输成本，上市费用，促销费用，广告费用和相关折扣，使得产品供应商交易成本高昂新鲜的超市。（四）组织成熟度问题实施新鲜农产品供应链管理要求供应链中的组织具有较高的成熟度。工业物流和供应链管理方面，链中的大多数组织（或成员）具有独立于市场的行为能力，高度专业化并且可能具有在自己的活动基础上。当前中国鲜活农产品流通领域，情况有很大差异。先，很难将生产者，特别是小型分散的农民纳入新鲜农产品的供应链管理系统。规模的农民管理，不完善的市场容量和较高的总供给比例使新鲜供应链的管理变得复杂化。据国外取得的经验，合作社可以弥补小分散农民的这种弱点，但中国仍然缺乏这样的组织。些与农民有关的大型企业往往无法真正代表他们的利益。外，中国仍缺乏符合较高专业标准的新鲜农产品物流服务供应商，现代配送中心的发展并不快。某种意义上说，缺乏新鲜的农产品分销系统是继“小规模，大规模”农产品生产和销售“小区域”之后的另一个“盲区”。（五）公共政策目前，适用于中国超市新鲜农产品经营的税率为13％，虽然这个税率比其他产品低2％，与适用于农民市场经营者的税收制度相比，它要高得多，这大大降低了超市流通的新鲜农产品的利润率。次，合作社组织分散农民的税收政策尚不清楚。外，运输新鲜农产品的通行费成本不应低估，虽然一些地方政府已经制定了农产品绿色通道，但有效实施并不少。外，政府不支持新鲜农产品供应链管理研究，专业人才培训和新鲜农产品供应链管理项目支持。产品的运动理论的研究说，建立一个市场流通体系，并在此制度下创造各种商业关系，是相互关联的紧密相连的历史，社会，经济和文化独特的国家。产品的流通也不例外。革开放前，中国农产品的生产，流通和消费都纳入国家计划的管理控制。这种情况下，经济利益对生产和流通过程的主观影响较弱，而经济利益主要与计划的分配，供给和成本核算之间的关系，利益有关。收在国家计划中得到严格控制。方。然，在此期间，没有真正的贸易关系或以经济利益为主导的稳定的贸易模式。这个自由贸易过程中，交通运营商之间逐渐形成了相对稳定和持续的客户关系（个性化关系）。谓的客户关系是指市场中的经济实体凭借个人信任在商业交易中建立的商业伙伴关系。种信任的个人互动有时甚至可以成为交易建立和维持的基本出发点和保证，它往往比基于经济理性主义原则的高度透明的契约关系更重要。于中国传统文化中存在关系和人文条件等人文特征，中国商业交易关系中有一种潜在的趋势，即重视与客户的稳定长期关系。国外的广播公司之间建立了许多客户关系研究。Okun（1981）指出，如果交易者没有完整的市场信息，如果交易需要交易成本，这些交易不能在拍卖市场机制下进行，当经验商业买家和卖家是正确的。利运行​​和交易效率起着重要作用。认为，在客户驱动的市场中，变量可变价格对卖家来说可能不是一件好事。Nalson（1970）指出，当前的交易依赖于交易经验产生的信息。井（1995）IZO（1989），和Zusman Etgar（1981）和丸山（1988）分析的交易上的信息不对称条件优秀贸易商的有效性和解释的关系的有效性合作博弈中的交通运营商之间的客户。响。一方面，关于客户 - 市场关系的国家研究较少。Feng Zhaokui及其同事（1996）对中日交通部门进行了系统的比较分析，指出客户关系可以规避风险，降低交易成本，同时强调与客户长期合作可能会在市场价格体系和消费者利益方面造成僵化。失。是，他们特别强调，客户关系的研究有利于在市场经济条件下形成和改善稳定的贸易关系和经济利益之间的行为标准。及对流通产品的形成和稳固性的研究。改善循环系统。于冷库建设的新型农业供应链正在引起中国新鲜农产品部门日益增加的安全问题。强新鲜农产品的安全管理在议程上提到了。们通常认为新鲜农产品的安全但从生产点，并深信，只要生产联系的安全可以理解的，新鲜农产品的安全性将得到保证，但事实正好相反。产品到消费者，产品必须经历五个主要环节：原材料采购，生产过程，存储链接，运输链接和销售链接。多数新鲜农产品制造商都有兴趣购买原材料和生产环节，而三个仓储，运输和销售联系往往被公司或行业领导者所忽视。何新鲜产品都具有相对保质期。
　　此，温控食品的保质期与储存和运输温度密切相关。我国新鲜农产品的生产和流通过程中，延迟冷冻保护技术不仅造成了巨大的经济损失，而且还威胁着人们的粮食安全。今，食品安全事件越来越受到消费者，供应商和零售商的欢迎。此，在交通理论的基础上，本文件应构成一个基于冷库的新型农业供应链。政府的角度来看，它已经被提上中国改变冷链物流的议程。2004年年底，内阁中曾明确指出“通知关于加强农村工作，提高农业综合生产能力”，各地要“加快冷链系统产品建设基于冷藏和运输“。于冷藏的新鲜农业供应链是一个系统工程，其中易腐货物在加工，储存，运输过程中始终处于规定的温度和环境条件下，分配和流通，确保质量和减少损失。链物流建立在科技进步和制冷技术发展的基础上，以制冷技术为基础，以制冷技术为手段。
　　温条件下的物流现象需要特殊设备，需要特别注意运输过程。殊的物流形式，如时间控制，运输类型和物流成本。2显示了以冷藏为主要环节的新鲜农产品供应链。于冷库的新鲜农产品供应链的建设应遵循“3T”原则：产品的最终质量取决于冷链中的储存和循环时间（时间）温度和耐受性产品（公差）。“3T原则”表明分配给新鲜冷藏产品质量的时间与产品温度之间的关系。于保护农产品流通温度经验引起的质量降低的积累和不可逆性，对产品的温度控制有相应的技术和经济指标。同产品品种和不同质量要求的储存时间。文认为，基于冷库的新型农业供应链的建设可分为从初始阶段到高级阶段的三种模式：（1）模式1：与新鲜农产品供应商的联盟。
　　该酒吧称，制冷和运输服务公司将建立一个基于冷库的新型农业供应链，并与各个供应商结盟，从而确保冷藏的供应链功能。操作系统。着合作的进展，与客户的合作关系得到加强，业务经验积累起来：通过制冷资源，社会资源和生产者技术资源的持续整合，已建立科学冷和固定。锁经营和运营系统正在逐步为不同类型的供应商提供更完整的制冷物流服务。（二）模式二：与行业合作开展第三方制冷物流活动，现有新鲜产品生产者多为小企业。要改进资金，经验和管理水平。流仓库链。型企业集团可以充分利用其品牌，资金，管理和网络的优势，并以多种方式与他们合作，特别是在制冷物流项目的各个环节，同时继续通过自身能力获得经济效益，通过整合这些小企业的现有资源来实现个人发展目标。（3）模式3：与渠道企业格式的分销商结盟。域制冷物流配送公司可以扩大冷库的上下游，创建完整的冷链物流，创造农产品的基本生产，加工制冷，市场，进出口设备，物流配送，电子商务，商业信息，食品安全检测，连锁超市，农业领域合作，国际冷冻食品交易中心领先的冷链公司。后，以冷链物流为平台，各方的整体利益和建立在线销售和批发系统的电子商务模式，基地生产新鲜的区域农产品，农民专业经济合作组织和冷冻食品加工企业将纳入网络，以创造互利。互利益和适应缺乏市场合作联盟，使用旺季存储，淡季仓库模式进行在线转账交易，物流转移系统可以使农产品方便快捷。时，在国际市场上，通过外贸渠道，与来自不同国家的食品经销商建立网上交易网络，在国际市场上销售必需的产品，全国产品短缺购买，力量，服务和诚信的领导者建立。司，建立一个整合国内和国外市场的全球运营网络。论新鲜农产品产业是中国农业的支柱之一。也是农民增加收入和利润的重要手段。业化管理是现阶段新鲜农产品产业的主要发展路径，大规模生产对传统农业管理方式提出了更严格的要求。应链管理模式产生了一种新的管理理论，该理论已广泛应用于制造业，并取得了令人满意的结果。于处于不同阶段和不同管理层面的农业企业，供应链管理模式的引入不仅构成了管理意识和组织模式等战略障碍，而且还带来了许多挑战。要在技术层面研究的问题。文分析了我国鲜活农产品供应链建设的现状和不足，提出了一种基于冷库建立新型农业供应链的途径。文的研究成果不仅丰富了供应链管理理论，而且激发了中国新鲜农产品的发展。
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