金太阳杏已被用作低温制冷过程研究的试验材料，并确定了关键控制点，控制范围和监测校正方法。经提出了一种用于冷藏金太阳杏的新工艺和质量控制系统。
据这个过程，金贮藏杏储存在一个新的仓库中：储存40到50天后，处理率为96％，失重率为0.2％。键词：金太阳杏，贮藏技术，风险分析，控制点控制系统中图分类号：S662.2文献标识码：AA文章编号：1002-2910（2007）04-0007 -02杏金色的阳光，早熟的高性能，高电阻，水果核，金果，新鲜食品和加工质量，是一个综合性的早期品种具有优良的特性。1]然而，当果实成熟时，温度高，保质期短，这极大地限制了品种的发展。
此，研究其储存和保护技术势在必行。了提高金太阳杏的保护质量和市场价值，金太阳杏易于缓解，贮存期短，损失严重。者采用过程试验收获后制冷，结合控制点关键分析系统的控制原则。
估过程链接以确定关键控制点，并提出过程控制参数和控制措施。太阳杏的制冷和保存过程如图1所示。
害分析关键控制点建立危害分析和关键控制点（HACCP）系统是一个安全控制系统。际公认的食品商品有七个主要方面：风险分析，关键控制点的识别，关键控制点控制的建立范围;建立关键控制点监测系统;建立纠正措施，及时采取纠正措施;建立并维护所有危害分析的关键控制点计划记录;建立审计程序，以证明风险分析计划和关键控制点的有效性[2]。务流程分析和风险评估及贮藏效果的基础上，针对存储太阳能杏的质量，提供良好的储存效果，保证存储的商品质量。始于增加原材料的过程并加强生产管理。物成熟度的调整与否直接影响储存性能。熟，各种营养素积累不足，冷库安装含水量高，呼吸强度高，对外界环境的抵抗力差：收获时太晚，果肉变软，营养流失，保存和存储价值。此，有必要进入适当的收获期。杏的生长，收获和运输过程中的微生物侵染，昆虫果实水平，农药残留和新鲜度也是影响贮藏效果的重要因素。外，仓库的卫生条件，污染程度和储存温度都会影响储存效果。冷却是收获前储存的重要组成部分。获后，现场热量迅速消散，应尽快预冷。输过程中避免日晒雨淋。冷藏区域，收获后的水果可以在冷库中直接冷却，并且必须在冷库或冷藏卡车的预冷却中进行长途运输。时，有必要防止机械损伤引起侵入性疾病。太阳杏在贮藏期间会出现褐变，甜腐病和霉变。了田间病害，采摘过程造成的机械损伤，果实成熟过度，草甸冷却太慢，储存温度太高。化的因素。色太阳杏包装需要坚固，经济，防潮，精致和轻质材料。
库中的每日存储量不超过总存储量的1/5。果仓库的数量太大，则库中的堆叠方法不是标准化的，这可能是有害的。储完成后，库门关闭，主要监控温度和湿度。金太阳杏的新鲜储藏中，商店的温度，湿度和气体成分是重要的风险因素。期检查并尽快解决问题。键控制点的建立和纠正对金太阳杏制冷过程各方面的危害进行分析和评估，可以有针对性地确定关键控制点，控制措施，测试方法和整个过程中采取的纠正措施。
96。杏已被证明具有更好的防腐效果。
着研究的进展，可以不断改进过程，可以随时校正关键控制点，并且可以进一步提高存储效果。[联络电话：（0538）8260117]"
本文转载自
冷库安装www.iceage-china.com