在夏天，许多人喜欢放水果和蔬菜，以及不能在冰箱里吃的剩菜和剩菜。

　　
　　实上，冰箱不是“安全”，食物也容易感染细菌。近对家用冰箱内壁细菌和真菌污染的调查显示，冰箱上部隔室中合格细菌的总率仅为14.29％，而尿布的成功率也是如此。

　　甚至为零。
　　箱里有很多细菌，主要是因为它节省了时间。
　　我们经常在冰箱中改变温度时，食物中的细菌将继续生长。外，一些“嗜冷菌”可以在0°C和20°C之间的环境中生长。就是说，它们可以在冰箱的冷藏室中继续生长和繁殖，污染因此食物。
　　常见的嗜冷菌是耶氏酵母属和李斯特菌属。

　　
　　类，牛奶和奶制品，豆制品，沙拉和水产品都是受污染的食品。

　　入的食物被这些细菌污染，引起腹痛，腹泻，发烧甚至严重的败血症。外，一些真菌和霉菌可能导致冰箱中的交叉污染和食物变质。
　　此，使用冰箱时一定要小心：新鲜水果和蔬菜，除黄瓜，葡萄和其他多汁果汁外，最好将保鲜膜包好，然后放入冰箱，剩下的食物在储存期间要小心分开。
　　避免交叉污染，在墙壁和冰箱之间留出空间以促进空气流通;冷冻鱼的贮存期不得超过两个月，肉类必须大于六个月;冷藏室应定期清洗和消毒，冷库建造特别是在夏季，最好每周清洗一次。将确保储存在冰箱中的食物健康安全。
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