沉箱管组式快速制冰设备是一种比较简易的制冰设备，适用于小型冷库。
沉箱管组式快速制冰是将指形蒸发器管组与沉箱组合，沉浸在水池中，在指形蒸发管组内蒸发吸热，指形管外壁即结冰。9根或8根指形管所结的冰互相连接成为整体即为一块冰。因指形管外面是水，故每块冰的外形和重量只是大致相同。
指形蒸发管为双重套管，冷库安装制冰时，氨液在套管夹层中蒸发，氨气由内套管中回去；脱冰时，热氨气由内套管中进入。指形管组的供液集管和回气集管装于密闭的沉箱中。沉箱顶盖有一脱冰夹层，脱冰时热氨进入夹层，即可将冰块的端面与沉箱融开，同时进入指形蒸发管的热氨将冰块与指形蒸发管融开，冰块即浮至制冰水池的水面。沉箱夹层边缘四周有一圈水管，制冰时有自来水流过，水流带来的热量即可阻止沉箱夹层的侧面结冰。一般情况下，通过这一圈水管，加入制冰水池中的水量应能与制冰生产量平衡，以使制冰水池的水位保持相对稳定。
沉箱端部设透气管，与回气管连通。透气管上装压力表，观察压力表显示压力的变化，可以帮助判断沉箱内的管道在使用过程中是否有渗漏
一般每一个沉箱可以组装5-6组指形管。当结冰部分指形管的高度为750冰mm、冰块横断面为300x300(mm勹时，每块冰的重量约为50kg。当氨蒸发温度为-15"C时，冻结时沉箱管组式快速制冰装置主要由指形蒸发管沉箱、制冰水池和制冷系统组成。冰(1)指形蒸发管沉箱由9根套管构成的指形管组和带有供液集管、回气集管、脱冰夹层及水管的沉箱组成。
(2)制冰水池是容纳指形蒸发管沉箱和制冰用水的池子，应维持一定的水平，以满足种间歇产冰装置，与盐水制冰相比，其具有结构紧凑、占地面积小、生产成本低、高效节能等优点。
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