本文首先介绍了国内肉类市场的演变，然后以哈尔滨的一家中型冷库为例，介绍了冷藏制冷工艺的设计和结构，选择设备和计算。
　　可用于计算类似冷库的设计和参考。藏，起草计划，设备选择和设计介绍由于2014年乌克兰危机的升级，俄罗斯采取了反制裁措施，禁止从该国进口食品。

　　盟，美国，加拿大，澳大利亚和挪威，包括牛肉，猪肉，水果和乳制品。等俄罗斯已正式批准从中国进口猪肉。尔滨离俄罗斯很近，畜牧业发达，交通十分便利，有很多铁路和高速公路，而这里的冷库建设可以满足日益增长的肉类产品需求。国内外，这具有一定的现实意义。
　　尔滨分散式肉类储存系统的储存和分配系统主要用于大中城市，人口稠密的工矿区以及河流运输平台。陆地。专门从事冷加工食品储存，用于旱季调整和出口。于长期储备。的特点是制冷能力高，并考虑到多品种的食品储存。冷冻能力低，仅用于运输过程中冷冻食品的软化部分的再冷冻远距离和小规模冷冻当地的新鲜食物。统飞机计划将分布式冷库分配到单层民用仓库。温冰箱表面和速冻仓库计算如下：对于冰箱的低温存储容量温度，根据公式（2-1），G是冰箱吨位的计算。2800T; V1是冷藏室m3的标称体积; η是冷藏室容积的利用系数，取η= 0.6; ρ是计算的储存食物密度，400 kg / m3。ΣVl计算值= 11666.7 m3。室的高度必须大于或等于5米，冷室的净高度必须为h = 6米[1]。后设计区域A = 1945平方米。箱分为四个隔间，每个隔间长30.5米，宽16米，总面积1952平方米，实际存储容量2810.8吨。速冷冻库采用吊顶式空气冷却器和悬挂导轨设计，快速冷冻库的长度必须根据悬挂导轨的长度计算。挂杆的长度根据公式（2-2）计算，G是冷冻室的每日冷冻能力，36吨/天; g是悬挂杆每单位长度的净负荷能力，肉为200 kg / m; T是冷冻处理时间，20h。算出的悬挂轨道的总长度为150米。试将快速冻结库分成四个（n = 4），然后单件式吊轨长37.5米。间客房3个吊杆。根吊轨的长度为12.5米，快速冷冻仓库的长度为12500 750×2 = 14 000 mm，因为导轨末端与表面之间的距离壁厚不小于700毫米。际冷冻能力：= 36吨/天，根据要求。

　　四个冷藏室，长30.5米，宽16米，高6米，总面积1952平方米。四个快速冷冻仓库，净长14米，宽6米，高4.3米[1]，总面积336平方米。系统包括一个使用氨泵来强制供液的制冷系统。发温度与储存温度10℃不同。冷系统有两段蒸发温度：-28°C和-33°C，该部分的制冷设备负荷蒸发温度为-28℃，QZ = 74kW，制冷机械负荷Qj = 63kW。
　　-33℃的蒸发温度部分的制冷设备装料是QZ = 250.2kW，制冷机械负荷Qj = 205kW。装集中式冷藏室，并使用带节能器的氨螺杆制冷压缩机进行冷却。个系统的流程如图2所示。

　　冷设备的选择氨压缩机的选择计算基于冷室的设计条件和压缩机的标准运行条件，冷库安装可用于选择的压缩机的理论气体分配容积。先确定吸入压力和排出压力的比率。后，气体传输系数λ确定压缩机的理论气体分配容积Vdp，然后选择压缩机。体传输系数：λ= 0.95 - 0.0235×（P1 / Pz）[2]在公式（2-3）中，P1是对应于冷凝温度的冷凝压力，kPa，Pz是蒸发压力对应于蒸发温度kPa。体压缩机的理论体积：DP = QJ /（H1 - H7）·（ν2/λ）[2]（2-4）其中，ν2是压缩机的吸入气体，3 /公斤的比容积。速冷冻压缩机的理论输气能力为1070 m3 / h，低温冰箱压缩机的理论输气能力为256 m3 / h。

　　据上述数据，冷冻库JZLG20选择螺杆挤出机有省煤器和1154立方米/小时的理论气体传输容量的类型，冷藏室JZLG12.5选择螺杆挤出机与该类型省煤器及其理论输气量为276 m3 / h。凝器的选择取决于冷凝器的总装料量。于冷冻机和低温冰箱共用一个冷凝器，总冷却能力相当于冰箱和低温冰箱的冷却能力之和。据冷凝负荷QL选择冷凝器，并使用公式（2-5）计算冷凝负荷：QL = G（h3-h5）=Vdp.λ/ν2。（H3-h5）[2]（2-5）其中G压缩机的制冷剂循环量，kg / h。

　　冷凝负荷可以计算为335.05 kW。择ZNX-350蒸发式冷凝器，冷凝负载为350 kW。发设备的选择可适当增加蒸发设备的表面，以提高蒸发温度，降低储存温度与蒸发温度之间的差异，从而改善蒸发设备。缩机效率高，减少机器运行时间，达到节能降耗的效果。据冷却区选择快速冷冻储存中的风扇，根据公式（2-6）计算：A = Qq /（KΔtm）[2]（2-6）其中Qq是负载冷却设备的WΔtm是仓库的空气温度与蒸发温度之差，Δtm= 10°C，传热系数K，值为11， 63 W /（m2·°C）[2]。速冷冻仓库总冷却面积为2151.33平方米，单区快速冷冻仓库总冷却面积为537.83平方米。此，每个快速冷冻仓库使用6个安装在天花板上的D045-90AW / 28L冷却器，每个冷却器的冷却面积为90平方米，风量为13，000平方米/小时。藏室总传热面积1116.14 m2，选用上U形管，管径38×2.2，管长每米（S）为0.113m2，所需钢管的总长度为L = A / S = 9355.73m。个冷藏室内有4套顶部双排管，21套，每套14米，间距200毫米，总长度为9408米的钢管。论由于哈尔滨冬季室外环境温度较低，最低温度低于-30°C，甚至低于估计的冷藏温度，冬季时间较长，通风系统可以为了利用外部空气中所含的性质，将其添加到冷藏库中。却能力冷却冷室，缩短制冷设备的使用寿命，降低系统的能耗。
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