随着牛家禽屠宰场冷库数量和容量的迅速增加，建筑和管理中的安全问题日益严重，对行业和行业构成严重威胁。
的健康和安全。中以下三个方面：“自称的专业知识，需要明确任务，规范冷库的设计，优化企业设备，监控生产和监视工作人员的疾病的安全”的文件简要介绍了牛和家禽屠宰场冷库安全生产的管理。
保护畜禽屠宰企业的财产，保护工人的人身安全和畜牧业的健康发展奠定基础。宰牲畜和家禽;冷藏;安全生产中图分类号：S8-1文献标识码：B文章编号：1007-273X（2013）10-0075-02国家畜牧系统目前正在该国认真实施，以支持畜牧业发展。各项政策措施的基础上，加强对政策的财政支持，加强科学生产方法的推广，特别注重重大动物疫病的防治和产品的质量安全动物，中国发展很快[1]。
于社会对肉类的需求不断增长，牲畜和家禽屠宰公司的数量也在增加。这一点上，冷冻储存仍然是中国牲畜，禽肉生产，加工，运输，销售和交换的主要形式。
冻肉在现代肉类和肉类加工业中发挥着重要作用，是全国肉类市场和监管的重要议价力量，也是肉类和肉类加工业肉类产品的主要形式。出口贸易和国家区域之间的流动。而，随着冷库数量和容量的迅速增加，建筑和管理中的安全问题日益严重，安全风险也很普遍。故很常见，导致不仅对企业和行业造成损失，而且对人们的健康和安全造成损失。业，行业和社会应密切关注家禽屠宰场冷库的安全生产管理。
及专业知识，成为生态制冷剂，没有潜在的臭氧消耗（ODP值），没有全球变暖潜能值（GWP值），并从低价格中受益，高能效和令人满意的成功水平。好的热性能的好处是世界上最理想和最环保的制冷剂。前，中国80％以上的冷藏冷冻系统使用氨作为制冷剂。而，氨是中国国家标准中的一种微毒物质，它刺激人体粘膜，在空气中达到一定浓度后具有窒息作用。报道，当空气体积浓度达到11％至14％时，氨蒸气可以点燃，当空气中的氨含量达到16％至25％时，明火可能导致爆炸[2]。大中型冷藏库的氨制冷系统中，氨的填充量在几吨到几十吨之间，这危及公司员工的人身安全，还有500米范围内的人和动物。大损失。此，安全性是氨制冷系统的主要问题。国的“安全生产法”规定建立机构和生产管理保障人员。法人外，公司的安全生产应设有安全管理部门和专职人员。是，目前，在我国畜禽冷库，特别是以氨为制冷剂的冷藏库中，安全工程技术技术职称很少。且他们中的大多数都没有全职的安全生产管理人员。临巨大的安全风险。此，仍有必要在牛和家禽屠宰企业拥有专职的安全生产管理人员。不仅负责企业安全生产管理体系的制定和安全生产状况的监督检查，还负责安全生产和法规的知识。
公司生效。库设计标准化和公司设备优化目前许多家禽屠宰场没有设计安装许可证，缺乏统一标准而缺乏特殊设备安全技术的文件更为常见[3]。于冷藏包络结构的绝缘层和制冷设备和管道的冷绝缘层仍然以阻燃和易燃绝缘材料为主 - 聚氨酯泡沫，自熄聚苯乙烯泡沫和软木，阻力隐藏的危险更严重。了确保人员和财产的安全并避免事故，必须将风向标放置在冷库和仓库的总体设计中的罐区中的每个明显位置，以及计划和疏散标志。紧急情况下，确保工作人员可以在紧急情况下撤离。此同时，中国更加关注使用氨作为制冷剂的安全性问题。建设部于2009年投产，所要求的商业，设计和技术的研究和有关单位共同修订了国家设计冷库规范的中国标准化研究院部（GB50072-2001）通过增加关于冷库安全的章节和内容，其中规定使用氨制冷的冷藏箱应不小于300米左右的住宅区保护距离顺风，与其他住宅区的卫生防护距离不应小于150米;对于使用氨作为制冷剂的冷制冷系统，总液体填充量不得超过40 000 kg，并且相邻冷藏设施与氨制冷系统之间的安全距离独立不得小于30米，同时增加制冷系统的安全和控制以及制冷室中的制冷剂泄漏。全监控方法，应急除氨器，氨水喷淋系统和事故池的调整要求，以及室内风量的调整冰箱，以及它的内容。产安全检查，人员疾病监测按照国家质检总局颁布的“压力管道使用注册条例”（试验）的要求， 2003年7月检验检疫，各地要认真做好氨管道登记工作。终，家人，以及我们控制，并根据通过的监督，控制和质量检疫总局颁布的“关于在服务工业管道的定期监督条例”的要求，监控器（测试），定期检查氨制冷设备和管道，并进行安全评估。屠宰牛场和家禽屠宰场之外，应及时组织工厂技术人员对工厂的安全生产线和设备进行全面控制。个工厂，在全职安全管理人员的指导和指导下，以及安全记录。4]。
力容器外部检查，压力管道外部检查，安全监测仪器检查，建筑物宏观检查，各类防范设备消防和救援物资。牛和家禽屠宰场的冷库中工作的冰箱和制冷工人由于长时间的低温而容易受到冻伤和其他职业病的影响。此，根据国外标准，有必要制定中国冷藏冷藏服装行业标准。了参加公司组织的定期检查外，她还必须检查关节的健康状况，脊柱的健康状况和口腔咽部，以便及时了解职业病的发病情况。公司的员工中。业，工业和社会共同负责关注预防和提高中国畜禽屠宰企业工人的健康标准，以及生产水平在冷藏库安全。上所述，畜禽屠宰场国内冷库管理应采取充分可靠的安全保护措施，保障安全措施，确保经营者和公众的安全。强冷库的安全是确保冷库安全无故障运行，保护人身和财产安全，冷库安装以及促进畜牧业健康发展不可或缺的重要任务。及每个牲畜和家禽屠宰者的无法控制的责任。
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