在中国，近年来冷链的概念才逐渐为人所知。初，中国人对冷链甚至整个制冷行业的概念都非常模糊。20世纪五六十年代，冷库安装高校制冷专业干部相对简单，主要依靠冷库。生对制冷行业也非常熟悉，但改革开放后，人口生活水平提高，制冷需求稳步增长，促进了制冷行业的快速发展。个制冷行业。别是在北京2008年奥运会期间，冷链在食品流通过程中发挥了重要作用，这也为展示该地区冷链的推广起到了积极作用。个社会。于冷链应用的现状和未来的发展方向，我们有幸采访了北京冷社的总书记孙大琦先生。者：随着社会的进步和人口生活水平的提高，人们越来越重视食品安全，对冷链的需求也越来越强烈。国冷链行业的发展经历如何？事实上，冷链是早先提出的：1981年，中国制冷学会组织了第一次关于冷链的大学会议，但由于种种原因，冷链行业的发展是暂停到上个世纪末。修们再次采取了所有人的共识，冷链逐步发展起来。实上，冷库是一个中心环节，冷库是上游和下游开发的中心，从而建立冷链物流。游和下游从生产开始到产品进入冷库，然后从冷库进入市场，再到消费者的餐桌。2008年奥运会结束后，北京制冷公司利用奥运冷链分销的成功经验，考察了北京冷链物流的现状，并提出了加快建设的建议。京冷链物流的建设。出重要指示，对推动北京冷链物流发展起到了一定的作用。
者：阻碍中国冷链产业发展的因素有哪些？孙大奇：中国冷链产业的发展伴随着社会需求的发展和整个社会的进步而发展。束主要包括两个方面：第一，冷链的发展是从设备的发展冷链分不开的，冷链设备的发展是伴随着技术和社会发展立竿见影。次，在食品消费市场，人们对冷链并不十分了解，尚未形成食用预冷食品的概念，需求不强。时，普通人的消费水平对冷冻和冷藏食品的接受程度不是很高，这使得全国冷链市场相对狭窄。告人：中国在“农产品冷链未来计划”中提到：在“十二五”规划期间，国家应将建设期间的冷藏室数量增加一倍。去30年。计划在很大程度上反映了国家对冷链建设的决心和信心，孙大奇：随着中国经济的发展，尤其是人均GDP，冷链的建设正在改善来自中国超过4000美元。鉴国外经验，我们发现对冷链的需求将增加4，000多美元。外，由于经济的发展，人们的生活水平在稳步提高，农产品的质量和安全性也会受到更大的影响，对冷链的需求也会增加。还为冷链的快速发展提供了机会。计划表明，中国在农产品冷链物流方面表现出了很大的决心，目前，其设备和技术水平也可以用于发展农产品。链物流。们必须抓住这个机会加速。国冷链物流的构建。者：目前，中国冷链行业的应用越来越广泛，特别是在食品，医药，航空航天，交通运输等领域。
者：您刚才提到生产商是源头，冷库是方式，超市等商用冰箱是冷链的终点，所以如何保证冷链的安全性食品？太阳大碶：这个问题其实是可以解决的，首先，它是从管理的角度增强，而另一方面，它的目的是加强对环境问题的现有目标的一些方面，并加强管理食品运输和储存方式（冷藏）。有检测方面，低温下食品运输过程中的温度控制一直是一个相对重要的问题。此，目前的食品安全控制应侧重于温度传感。设备检测方面，由于其技术原理，这种检测类似于空调的检测。以检测到许多单位。前，国家还准备引入一些规范来规范低温食品运输过程中的温度管理。来，控制和检测标准将更加标准化严格。者：随着电子商务的发展，人们逐渐开始在网上购买冰淇淋等食品，这就是冷链送货上门的原因。大奇：冷链送货上门并不是冷链发展的趋势。种由市场经济发展决定的形式。子商务是一种社会发展趋势，但问题在于分配过程能否保证食品的温度和质量。此，中间分发链接需要特别注意。链行业的发展是一个很好的机会。
们必须抓住这个机会，在开发冷链过程的同时加快发展，确保食品的质量和质量，从而提高人们的生活水平和质量。大的改进。
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