粮食安全一直是社会亟待解决的问题，因为粮食质量与人民的健康和社会保障直接相关。粮食生产安全的监督日益加强，但对运输和分配的监管仍然不尽如人意。于物联网技术的应用和食品冷藏运输的现状分析，提出了一种基于Internet的冷藏运输监管信息系统。的是解决食品冷藏运输过程中信息不对称的问题。保冷藏食品配送的安全性，生产和运输的透明度，以及政府对食品问题的管理。品安全，冷藏运输，物联网，法规信息系统中图分类号：F253.9文献标识码：A众所周知，食品是人类生存和发展的物质基础，食品安全更关心生命安全和社会稳定。
果一个国家的粮食安全问题得不到掌握和解决，它又如何发展和改善？但是，近年来，“豆芽”，“有毒生姜”，“有毒血液”，“有色芋头”等食品存在频繁的安全问题和安全监督制度。着越来越多的呼叫进入，建立一个能够有效控制食品安全的新系统尤为重要。文在分析物联网和食品冷藏运输的现状分析的基础上，提出了基于Internet的冷藏运输监管信息系统的设计模型。它应该在控制未来食品流通过程的质量方面发挥一定作用。联网介绍物联网于1999年首次提出，当时麻省理工学院自动识别技术中心的阿什顿教授提出了“物联网”的概念。包括在计算机上基于Internet自动识别所有元素。
术（RFID），无线通信技术等已连接。联网主要是使用诸如射频识别，红外传感器和全球定位系统之类的信息检测设备将所有元件连接到因特网，以实现智能识别和识别。络的可视化管理。联网具有以下特点：完整的检测，可靠的交付和智能处理。着信息技术和检测的快速发展，物联网也侵入了我们的生活，被广泛应用于智能交通，环境保护，公共安全等诸多领域。内安全和工业检查。于欧美等发达国家信息技术发展水平较高，物联网在食品物流配送中的应用和发展相对较好。一些发达国家普遍存在。2003年以来，美国已经通过了食品安全法规。有食品运输法规都要求创建和维护相关的食品运输记录，而日本已颁布法规并已整合到许多超市。许消费者了解产品信息的产品的可追踪终端：为确保牛肉及相关产品的安全，加拿大确定所有农场动物并为其注入识别标签。国物联网的发展起步较晚，经过长期的研究，中国在物联网领域也取得了很大的成就。了促进物联网技术的进步和发展，中国政府还出台了一系列政策，如2010年农产品冷链物流发展规划。国家物流标准的特别计划。于食品与所有人的安全以及物联网技术的快速发展和不断扩大的应用范围有关，因此现在必须确保技术的质量。及对整个食品运输过程的监测。冷藏运输食品的现状分析冷藏食品的食品冷藏运输的运输概念是粮食运输的低温环境下进行的，如水果，蔬菜，肉，禽，产品形式乳制品等在加工，运输和销售产品期间。藏运输所覆盖的食品基本上是新鲜的易腐食品，如水果，蔬菜，肉类，家禽，蛋等。些食品具有以下特点：保质期短，对温度和湿度变化敏感;除了运输特性外，它还有自己的特点：温度范围始终确定。了确保食物的新鲜度和食物的质量，水果和蔬菜的温度通常在2到8度之间，而肉类和水产品的温度通常低于-18摄氏度。仓库中冰箱，低温始终保持不变。个海滩会腐烂食物并造成经济损失。
入成本很高。品冷藏运输的第二个最明显的特征是成本高。于食品冷藏运输的温度范围始终是固定的，承运人必须拥有适当的设施和设备，并学会使用物联网的新技术。握这些设施和技术需要高成本。此，降低投入成本一直是冷藏食品运输商最担心的问题。输半径很小。于冷藏食品的保质期短，运输和分配周期短，在一定程度上缩短了冷藏运输的半径。了满足不同地区对冷藏产品的需求并以一定的成本保证产品的新鲜度和质量，承运人仅选择小半径范围内的冷藏运输。藏食品运输问题自21世纪初以来，冷链物流的快速发展已成为现代物流业发展最快的部门，也导致了许多公司获得该部门的份额，但同时又快速发展。有运输问题。藏运输设备技术相对较晚。年来，虽然中国的冷藏运输设备得到了很大的发展和完善，但全国有5000多辆铁路冷藏车和8000多辆冷藏和隔离的公路车辆，但与国外相比，中国制冷系统的运输设备还比较小。国对冷藏运输技术的研究起步较晚，大多数类型的冷藏运输设备单调，中国的冷藏运输设备监管标准不完善，设备使用率高运输量低，冷藏运输成本高。此，冷藏运输设备技术的研究和开发相对缓慢。藏食品运输过程无法完全管理。于食品冷藏运输的复杂外部环境和许多不确定因素，它始终是从食品生产到销售的整个过程中最薄弱的环节，这个环节是最致命的。藏运输食品。果质量管理不完整和完整，很难找到问题的根本原因。前，中国冷藏食品运输市场尚未建立一个相对完整和独立的体系：在这个部门，管理者只留下自己的职能，无法审查情况作为一个整体或平衡所有部门的管理，这导致了管理机制。并不完美，协调能力不强。食品冷藏运输问题的情况下，它不能快速有效地反应，这会影响食品的所有冷藏运输的质量，这会导致食品损失和一些经济损失。报冷藏食品运输的过程不高，无法充分实现信息共享。着信息技术和经济的快速发展，食品冷藏运输计算机化的建设得到了很大的改善，但仅限于许多拥有自己信息系统的公司。理。为一般规则，食品的冷藏运输尚未建立可靠的网络系统。多数公司使用的信息系统基本上是独立的。
理。外，为了降低成本和增加利润，一些公司将在冷藏运输食品期间关闭制冷设备，并将温度调节到目的地附近所需的温度消费者看不到用肉眼观察食物的真实质量。对称信息为运营商提供信息优势，从而欺骗消费者。于物联网的制冷运输信息信息系统的物联网技术的应用连接供应商，运输车辆，产品和其他信息的传播在不同地区通过互联网形成能够及时传输和共享信息的网络系统。询和监控所有用户的产品状态和相关信息，可以减少冷藏食品运输过程中的盲目性和不确定性，使各类信息透明化，有助于提高食品质量食品配送，降低运输成本。食物损坏率。
物联网建立的冷藏食品运输监测信息系统需要能够识别和跟踪食品生产和制冷过程中的每个中间环节，以便使各部委能够迅速应对粮食安全问题。通过物联网技术将互联网连接到所有相关元素，以确保冷藏食品配送的安全性，生产和运输的透明度，以及政府对与之相关的问题的管理。食。业在整个系统架构中生产食品包装，产品上贴有独特的产品标识，公司的人员将包含基本的产品信息，冷库安装生产过程信息和系统中的其他标签可确保每个产品工厂都能访问网络。冷藏运输过程中，运输车辆配备有定位设备，温度设备，信息检测设备，自动报警设备等。工可以通过系统对运输车辆进行实时监控，并及时了解温度波动。买带标签产品的消费者可以查询和跟踪系统。出现食品安全问题时，政府机构可以快速查询，跟踪，处理和解决系统问题。系统的总体结构如图1所示。于物联网的系统子模块主要包括四个子模块：用户登录模块，信息获取模块，车辆监控模块和集成管理模块（如图2所示）。户登录模块。模块的主要功能是允许每个用户连接到系统并使用它，包括企业，部门和消费者的三个主要用户。同的用户有不同的客户端接口和不同的权限信息收集模块。模块的主要功能是收集产品信息，包括生产工厂，运输所需的体积，重量，品种和环境。辆监控模块。模块主要用于监控冷藏运输车辆，主要包括有关运输车辆，运输线路，车辆温度和湿度的信息。合管理模块。模块主要用于汇总和利用系统中的各种类型的信息。储和分类整个调用和查询过程中涉及的信息。藏食品系统监督系统与食品分配过程中的质量和安全问题有关。系统的主要内容是，通过系统的构建，分配过程中的馈送可以监控系统中整个分配过程中货物温度的变化。
食安全与所有方面相关联，系统需要在整个过程中实施，这意味着现有系统应在整个过程中收集数据。面的数据中心，完整的信息共享。统必须具有相应的数据库以支持整个系统的操作。据库对系统非常重要：所有收集的信息都被删除，分类并最终存储在各自的数据库中，例如，收集的产品信息最终存储在产品数据库中，车辆信息存储在车辆数据库和系统用户中。息存储在用户等的数据库中，数据存储在数据库中当部门，公司或消费者执行食品查询的可追溯性时，调用数据来共享信息关于食品安全。过改进数据查询机制，改善食品质量控制。品配送过程中的流量记录将存储在数据中心，参与实体可以对进入网络的食品进行实时调查。统可以提供高效准确的数据，如驾驶车辆时的路线和温度。发现食品质量问题时，该部门还可以及时查询系统以了解问题并询问问题何时发生，并跟进相关工作人员。系统的实施可以提供食品配送过程的实时监控，改善数据请求机制，实现历史监控数据的查询，跟踪和分析。论基于物联网现状分析和食品冷藏配送，提出了一种基于物联网的冷藏食品运输监管信息系统。有一些差距。应该在冷藏运输研究中发挥一定的作用。着经济和市场的快速发展，人们认为冷藏食品运输业将越来越好地发展：随着技术的进步和物联网技术的普及，基于物联网技术的食品运输将在未来发展得更好。了保证最高的食品质量，从农场到餐桌，它们都非常透明，这让人们放心。
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