基于食品冷藏物流概念的分析和物流冷库在中国的现状，本文介绍的特点和物流冷库在中国的问题，并提出整改措施在中国发展冷藏物流。F407.82文献标识码：限制对食品物流中图分类号冷链因素分析和物流开发语言冰箱chinoiseZhao Fei1Wang Zhongdong2的反应冉Yanzhong2Dong Shaojie1Abstract：从概念的分析物流食物耐火材料和中国的现状提出了在食品产品在中国制冷物流的特点和存在的问题，并概述了如何开发这一关键logistique.Mots：食品物流;冷链;的仅限于科学和技术的进步输入制冷物流，制冷技术的发展是基于制冷技术，采用制冷技术为手段，物流在低温条件下，需要特殊的运输工具，注意运输过程和时间控制，运输形式，物流成本一种特殊形式的物流，占总成本的很大比例。库物流在中国的冷藏物流业的现状在中国与冷藏食品产业发展的发展，一般来说，仓储物流的现状冷在中国并不乐观，相比发达国家的冷库物流，还有与其他产品相比的物流有很大的差距，这也是相对的具体问题traîne.Les以下内容：物流基础设施冷库严重滞后和传输损耗importantes.En铁路冷藏车方面目前占总33370000台轨道车辆的只有2％的操作在这个国家。右，低于7000辆，其中大部分是旧车快速冷冻，冷藏运输车厢保温标准型严重违反和冷藏运输量仅占25％易腐货运量，低于铁路货运总量。1％。路的一边：现代冷藏车也不足：在中国，2000年分别为约40000在2000年，他们分别在美国和日本20万12万元。车的比例仅为0.3％，而美国为1％，英国为2.6％，德国为3％。果，蔬菜，家禽和水产品的80％〜90％是由卡车运输：目前，中国大多数易腐货物，在打开的，而不是在冷库或绝缘处理普通并用帆布覆盖。藏运输率约为10％至20％，而在美国，日本和欧盟，冷藏运输率达到80％〜90％。置率是高的冷藏和冷冻技术落后：冷库的存储容量正在迅速中国每年不断增加，但在一些地区，商品的供应并没有增加冷库数量增加，但仅占其产能的20％。~30％。前，中国冷库使用的一些制冷技术保留了旧技术和制冷技术，这与20世纪80年代国外的水平相当。内快速冷冻设备的质量是尽管基于某些基本面不高的国内生产速冻机，它会导致问题，如体积大，笨重的性能，低温和高能耗。快速冷冻国产液1吨/小时，尺寸：7.2m×4.5m×3.6m，总容积116立方米，而国外快速冷冻容积4吨/小时时间只有91立方米。
要的原因是，国内蒸发大，多套钢或铝，和热交换是小efficaces.Les国外使用复杂的热管，铜管和铝合金小直径，性能热交换优于传统系统。2.6倍。前，冷冻食品公司规模小，效率低，无利可图。前，全国有1000多家冷冻食品生产企业。“不会有太多的公司以稳定的产量超过1 000吨和100吨左右。中，有相当数量的冷冻产品实际上是一个部门或一个车间熟食店，罐头，冷饮等工厂，以及它们的大小非常médiocre.Selon调查，目前有进口和出口。冻合适的产品的公司也能实现规模经济但值得注意的是，国际市场难以预测且竞争激烈：中国加入WTO后，中国市场将从WTO单边开放中全面开放该组织成员之间的双边开放，现有的政府保护措施，优惠的国家政策和其他因素， trangères完全无视我们的业务，标准化活动和产品质量的监督检查将是完整的和国际定位 - 限制冷藏产品的物流在中国的发展的因素有没有统一的标准，用于生产冷冻产品的行业质量并不令人满意。目前的现状下，在市场经济条件下，商业系统，轻工业系统，外贸系统和水产系统都生产冷冻食品。有统一的标准遵循的行业和标准以及导致冻结的混乱管理。外，速冻食品生产企业的大多数国家使用冷库系统，冷冻和原产地等冷冻产品，不存在连续快速冷冻设备，或统一的质量标准和卫生，减缓产品的冻结。场降低了冷冻产品的质量并污染了他们的声誉。
冷物流技术需要紧急升级，管理需要紧急升级中国制冷技术，主要原因是缺乏有效的温控设施。年来制冷技术发展很快，但技术与西方发达国家之间普遍存在差距。外，制冷供应链中的管理人员和操作人员没有受过良好培训，也没有许多先进的制冷管理和温控操作。
需要政府，行业组织和企业的合作。当立足于中国国情，借鉴发达国家的经验中学习，提高技术管理手段和管理措施，以及政府，设置常规的政策和激励措施发展食品冷链，加强产业规划的方向，促进沟通协调。施全球规划和行业标准，涉及的公司应按照市场规则运作，共同推动中国食品冷链的逐步发展。动建立多模型食品冷链模型系统。前，国际形成的食品冷链有两种模式：一种是以商业为基础的连锁体系，在美国，日本和西欧更为常见;另一个是确保大量食品的整体质量，减少交通。格和质量方面的损失模型，通常由发展中国家采用。据中国食品冷链物流的演变，我们应该推动各种冷链模式的发展：一方面依靠大型农业企业和食品部门的大公司，我们将开发一个专注于主要企业的食品冷链系统，并建立供应链上游和下游的连接。步培育覆盖分类食品行业的冷链保障体系，构建绿色农产品网络，建立连接主要生产区域和生产区域的冷链物流骨干。费农产品，提高大型食品物流的安全性。平。食品冷链建立物流和质量信息系统。食品冷链和食品安全的现代化，食品冷链物流信息系统提供了准确的市场动态和信息沟通对冷链的相关方面以及用于核查粮食安全的可追踪信息媒介。后。力发展冷藏第三方产品与冷藏产品的多样化和复杂化的形式，以及速度，个性化和休闲，保护环境和人体健康，生产物流和物流物流冷藏食品销售比以往任何时候都多。是复杂而充满挑战的。而，因为大多数中国公司的冷冻食品和相对缺乏资金，物流的组织相对疲软的自制冷藏产品小而有限的，能适应技术要求冷藏产品的高物流。代冷藏食品物流设备非常专业。了实现信息处理的物流冷藏食品，优化配送流程和自动化准备访问和物流，物流冷藏食品需求的设备管理先进的物流，如专业的冷藏仓库，更多的集装箱和加工设备等。现代冷藏食品物流的正常运行也需要大量投资。此，我们必须大力发展第三冷藏食品物流，优化冷藏食品物流资源配置，降低物流成本，加快产品周转，降低经营风险，提高管理效率，简化组织结构，提高质量。此，冷库安装以最具成本效益的方式，我们可以尽快提高中国冷藏食品物流服务的能力和水平。者：吉林大学军事科技大学赵飞，吉林大学农业部公共教育中心王中东;吉林大学农业部公共教育中心闫艳忠，吉林大学军事科技大学董少杰
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