鸡蛋具有很高的营养价值，是每个家庭经常消费的营养素。
　　果储存不好，很容易变得“臭”。究：对室温沙门氏菌具有长期敏感性的欧洲食品安全局专家指出，新的研究表明，室温下过量储存鸡蛋会增加风险沙门氏菌感染和冷藏储存减少了它。效的方式。前，欧盟的第一个鸡蛋销售期为21天，最佳消费期为28天。
　　洲食品安全局生物危害专家委员会发现，如果最后一个鸡蛋销售期为21至28天，那么在生未煮熟的鸡蛋中携带沙门氏菌的风险分别从40％增加到50％。家：冷冻保存专家建议鸡蛋最好，因为冷藏是降低沙门氏菌风险的唯一方法。是，冷库安装如果最后一次销售期和最佳消费期超过3周，即使是冷藏，鸡蛋沙门氏菌污染的风险也会大大增加。门氏菌是引起食物中毒的最常见细菌，可引起急性胃肠炎。
　　染后的典型症状包括发烧，腹泻，呕吐等。种疾病通常持续4至7天，可导致死亡。门氏菌主要通过受污染的食物感染人类。用新鲜和熟食是预防沙门氏菌感染的有效方法。

　　贴士：储存前不要大量清洗鸡蛋不要在储存前清洗鸡蛋因为蛋壳不仅含有毛孔而且还含有薄膜，因此在清洁过程中膜会被破坏而细菌很容易穿透鸡蛋。蛋被宠坏了。
　　合适的鸡蛋储存温度为5°C至7°C，这意味着它可以储存在冷冻冰箱中。果您购买一整箱鸡蛋，最好将它们放入装有冰箱的冰箱中。松散的鸡蛋放入冰箱时，最好将鸡蛋的尖端放下，因为鸡蛋管位于鸡蛋的圆形末端，结束圆形，这可以延长保质期。
　　冰箱中取出的鸡蛋应该尽快食用，不应该放回冰箱。
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