您可能已经尝试过一个月的预订只是为了在米其林的餐厅吃三道菜的晚餐;你必须在各种电视频道或网上看过名厨，教普通人如何准备盘子。是一种高端的自制食品，但你有一个由着名厨师打开的私人冰箱。师们在家里吃什么？摄影师Carrie Solomon为你做了这件事。Adrian Moore和Carrie Solomon在过去四年中如何摆脱厨师的冰箱并不容易。
　　一系列来自美国和现在巴黎致力于食品工业的图形和艺术创作已经转移到欧洲各地，出版了一本名为“着名厨房冰箱的名称是什么？”的书。“去米其林大厨并不容易！”Carrie在作者的电子邮件中写道。2002年以来，Carrie开始为一些巴黎餐厅和酒店制作美食图像，几年后她的食品收获得到了回报，在欧洲烹饪摄影界赢得了良好的声誉。“因为我的拍摄经验可以接触到许多着名的厨师，以及Adrian之前在许多美食杂志上发表的评论，我们采访的厨师很可能会敞开大门。对于烹饪设计师私人吃什么，可以反映其品味和性格。
　　“在我看来，放在冰箱里的食物反映了厨师的个性。于他们中的大多数人来说，私人冰箱中的库存也反映了他们自己创造食物的特征。是一件非常私密的事情。“即使我看过邮件，我也能感受到嘉莉的骄傲，但嘉莉有资格获得胜利：在过去的四年里，他参观了数十个机场，公交车站，火车站，火车和沉重的摄影设备，包括试图拍摄，推回，尝试并获得这些真正有趣的图像，艰辛。

　　

　　不是普通人可以想象的。需要说名厨名单包括马克•皮埃尔•怀特，马西莫·博图拉和伊纳基Aizpitarte的名称。嘉莉说，“想你的想法”，那些谁是在餐厅厨房细致，私人冰箱一样干净新的，肮脏的，油腻的，这是非常不可能的，食物分类也很有组织，厨师，像非正式的Inaki，“他的冰箱可能会毁了。不知道如何分类各种食物，冷库安装但它可以尽快使用这些杂乱的成分。有一整套菜肴真是太棒了！当然，着名厨师的私人冰箱完美地揭示了它们的起源。“在瑞典和丹麦伟大的斯堪的纳维亚厨师的冰箱中，我们可以找到奇怪的泡菜，你想不到它，好像北欧人可以拿起它。嘉莉在接受采访时，我对作者说：“我能否说几乎所有的东西都是咸的，甚至是水果！”但最让Carrie印象深刻的是恶棍Marco Pierre White的厨房美食。“它太整洁了，它必须被认为是最整洁的，因为它是完全空的！​​”据厨师自己说，他的大多数冰箱都缺货，因为根据他的个性，它不是不是在餐厅的厨房，也不是寻找食材的道路。发现的大多数新成分总是第一次被他吃掉！ “事实上，这位着名厨师的厨房更像是他们秘密灵感的存储空间 - 它很容易被揭示，而且几乎和作家的图书馆一样，”嘉莉说。名的厨师和凡人可能会有大多数人的印象，米其林厨师的标签只是分子美食，跨界创新，昂贵的成分，但从嘉莉的角度来看，厨师的冰箱不是昂贵。有成分：“其中至少有一半是常规且融化良好的食物，”嘉莉说。德里安和她最让她惊讶的是米其林厨师的冰箱里有很多罐头食品和半成品。如，在米其林星级厨师的冰箱里，有一个半成品热狗。据厨师的说法，到了晚上，当工作完成得很晚并且没有时间购买食材时，微波炉热狗面包是他最喜欢的菜。用其他民用成分的可能性也很高。“桂花酱，蛋黄酱，芥末，酱油和母鸡的香水味的日本酱是目前在许多著名的厨房，我们与常人不同，”嘉莉在接受采访时说。“它可能对味道非常敏感。
　　师总是喜欢收集各种酱汁。如，几乎所有厨师的冰箱都配有泰国拉面酱，Inaki的家里比以往任何时候都有无数种辛辣味。“Carrie开玩笑说，下次你不能保留它，你可以在着名的巴黎厨师的餐厅吃法国川味。

　　
　　然，如果厨师的冰箱含有普通食物，那也是。于糟糕哥本哈根拉斯穆斯·科夫德头的冰箱，它存储了很多冷冻苍蝇在他的塘鱼，老板Suquet区餐厅，塞巴斯蒂安胸罩，第二代，收集了大量在冰箱蘑菇中毒的。

　　

　　
　　“他们说，因为他爱蘑菇，但中毒不能煮餐厅的顾客的蘑菇，它存储在自己的冰箱。菇收集所有的宝藏”，但大多数冰箱酋长混合尽管这40位欧洲厨师的米其林星都差不多60岁，但还是很活跃。
　　如，嘉莉的镜头下，不难看出，冰箱米其林星级餐厅的Osteria Francescana，Bottura，同时包含松露油和罐头鱿鱼，日本柠檬汁和芝麻油。第一个女酋长的冰箱埃莱娜·达罗泽，并排摆放新鲜的鹅肝和酱桂花香为她的儿子，香槟和全脂牛奶的宴会，还有黑松露和以及儿童酸奶的价格。放在一起。“我的拍摄特别有趣的是，名人厨师经常在路上为飞行和训练的人准备饭菜，他们通常会在冰箱里选择现成的食材。条薯条。心汉堡，应有尽有，“嘉莉说给作者。有时甚至食谱酋长的家人每天，但他们都特别有意思。当然，作为一个摄影师，嘉莉想要拍照。达，它始终是着名的私人冰箱背后的创作灵感和生活艺术。“很多人都想到食品杂志中的餐馆或米其林厨师，我希望更多的人看到厨师如何看待他们生活中的食物以及他们如何食用。嘉莉还开玩笑说，“看完厨师的私人冰箱后，我可能会更有兴趣去他们的餐厅！
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