收获水果和蔬菜时，不能食用的水果和蔬菜很容易被微生物污染，导致质量下降。理储存对保持水果营养很重要和蔬菜。果和蔬菜的储存温度不同：如果将所有水果和蔬菜放入冰箱，一些水果和蔬菜的营养价值将会降低。子适宜的温度为7°C至10°C，可保存10天。

　　
　　子不易存放，容易变褐并轻轻塌陷当温度低于5°C 1至2天时，表面被淹没，出现鳞片状，肉变棕色。子可以放在厚厚的通风食品袋中，可以在13°C下放置两周，可以在20°C下放置7到10天。椒适当的温度是7°C~10°C ，可存放8天。6°C下储存2天会使表面压下，软化并变棕色。瓜适宜的温度为10°C至13°C，可保存2至4个月。冷将加速分解。议在果实表面选择一个坚硬的皮肤和一层蜡的南瓜。该保持防晒，避免阳光照射，不要经常移动，以免损坏瓜内部。可以在20°C和27°C之间放置2周，将皮肤固化并置于10°C的环境中储存。

　　瓜适宜的温度为7°C~10°C，可存放10天。黄瓜含水量高，新陈代谢高。获后营养成分很快被消化，特别是棘手的黄瓜，很容易受到微生物污染的破坏，在15°C储存后容易处理黄腐病。7°C以下的寒冷和痰敏感。果秋冬季寒冷，可以用塑料袋包装，放在黑暗的地方;如果室内温度很高，可以用塑料袋包好黄瓜，换气后再用两层报纸包好，放在冰箱里，冷库安装远离冰箱，保存一周。薯适宜的温度为13°C至15°C，可保存1个月。对低温很敏感。于13°C，内部，棕色或黑色，烹饪后会变质，有气味或硬心。25°C以上，很容易出现黑斑病和发芽。存必须通风和冷却。

　　萝绿菠萝的适宜储存温度为10°C至16°C，可存放3周，熟菠萝的适宜温度为4°C至7°C，可存放2个周。果放在冰箱里，很容易在心脏附近出现黑斑，暗斑延长，使肉组织变黑，并促进软腐病的形成。蕉的适宜温度为11°C至12°C，可保存3周。箱里的存放会使皮肤变黑，即使是黑色的灰色，白色的霉菌，手指的触感也很粘，皮肤很难分开，有时中等柔软，无味。
　　蕉应储存在通风区域，因为它们会产生乙烯。少量的乙烯可以快速成熟。

　　熟的香蕉会排出更多的乙烯，这会使附近的香蕉成熟。此，香蕉应分为小型，通风的储存空间。
　　果适宜的温度在10°C和15°C之间，可以保存2到7天。藏会使皮肤变黑并失去其甜味。存必须装在一个密封的食品袋中。
　　为在30°C时很容易导致水果腐烂，避免高温和阳光照射。檬适宜的温度在12°C和14°C之间。以保存一个月以上。冒保存会导致表皮部分凹陷，出现红肿和易腐烂。

　　“健康医学报告”
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