在过去，绿色的叶子季节很少在冬天可见，但随着冷冻技术的成熟，蔬菜，水果和冷冻肉类促使每个人吃得越来越新鲜，各种食物变得越来越丰富。么这些食物的营养是什么？许多人认为冷冻食品的营养不如新鲜食品，特别是冷冻蔬菜。

　　实上，目前冷冻食品的营养成分并不低。前市场上的冷冻食品分为冷冻食品和冷冻食品。却食物包括将食物的温度降低到冰点并储存，例如储存在0℃的食物，而冷冻食物保持在低于冰点的温度，例如馄饨。结。冻食品现在主要包括五类：水果和蔬菜，水产品，肉蛋和禽蛋，米粉和即食食品。些人认为冷冻水果和蔬菜不是很有营养。
　　实上，在采摘蔬菜和水果后，他们总是呼吸并消耗内部营养。外，在进入超市和水果蔬菜市场之前，必须在一定时间后运输它们，并且不能避免由呼吸引起的营养损失。
　　冻的水果和蔬菜在收获后立即冷冻和储存。
　　极低的温度下，呼吸几乎停滞不前，细菌等微生物不能生长或繁殖，相反，它们更有利于保持水果和蔬菜的新鲜度和营养成分的保持。

　　于肉类而言，冷库安装在极低的温度条件下，肉中的水将被冻结在冰晶中，导致蛋白质的冷冻变性和一系列影响味道的物理和化学变化，并且可能是干燥的。
　　而，蛋白质和矿物质含量在保存过程中不会改变：即使它会失去少量可溶性蛋白质，盐，维生素和其他水溶性营养素，冷库安装也不会影响营养基地。代食品工业的制冷技术非常成熟，肉类和蔬菜肉类营养的过程将被重新调整，例如，馅料混合物和冷冻饺子的营养组合更加丰富比手工制作的更平衡。
　　弱。要您选择常规制造商的冷冻食品，在购买前仔细阅读这些食品的营养标签，您就可以选择营养美味的冷冻食品。
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