随着生活节奏的加快，快速，方便的冷冻食品不时出现在我们的餐桌上。
　　多问题和误解相互依存。冻食品不安全，营养如何，如何选择和食用？冷冻食品中会含有大量防腐剂吗？在冷冻期间，微生物不能繁殖; 。冻食品中使用的新鲜蔬菜，如蔬菜和肉类，通常由邻近的农场或种植基地提供，然后直接送到冷冻食品加工厂，从采摘到冷冻。间很短，冷库安装普通冷冻加工厂将测试食品的质量，清洗后，将在使用前进行清洗处理。冻食物后，损失了多少营养素损失？已经快速冷冻的加工食品几乎没有营养损失。

　　外，在-18℃的恒定温度下储存可以使食物的营养价值保持在理想状态。冻水果和蔬菜比新鲜水果和蔬菜营养更少吗？研究表明，冷冻水果和蔬菜与新鲜水果和蔬菜具有相同的营养价值，甚至可能比一些新鲜水果和蔬菜具有更高的营养价值。于新鲜水果和蔬菜在采摘几天后被采摘并运送到厨房，特别是当这些水果和蔬菜与热和光接触时，许多维生素和抗氧化剂在运输过程中丢失。买超市和普通商店，购买合格公司生产的产品，注意生产日期，保质期和QS品牌的产品，产品包装必须密封完整，产品表面光亮，无大量霜晶残留，触摸产品表面，手硬，无软化现象，肉类和家禽产品不含多少血液没有冰残留物。
　　般来说，更换冰箱门，温度变化很大，冷库安装冷冻食品的质量也会受到影响。
　　般建议不要将冷冻食品保存在家中超过两个月。
　　庭冷冻和快速工业冷冻之间存在差异。制饺子在冰箱里冷冻。于冷冻速度慢和形成大的冰晶，产品外观暗，烹饪后容易破坏皮肤。
　　业冷冻食品在冷冻过程中使用快速冷冻装置，食物中的水分迅速冷冻成细小的冰晶。的外观是白色的，烹饪后味道很好。意打包在包装袋上的“食品标签”中的“食品方法”的内容，并按说明书烹饪，注意保持微波炉加热的水，以避免任何蒸发水和干燥食物。果要进行油炸，油的温度不宜过高，加热必须完全，否则不会达到杀灭致病菌所需的核心温度，这样会带来安全隐患食品;为避免改变产品的味道，请根据产品的特性选择。
　　热装置，如电烹饪，油炸，烹饪等。
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