有人曾告诉我,吃热肉是一个迹象,表明该国没有改善这个国家。
冻肉和热肉之间有支持者。前,台湾和中国大陆的许多人习惯买热肉。
而,在日本,韩国和新加坡,越来越多的人选择购买冷冻肉,因为如果消费者了解屠宰和销售的过程,他们同意冷冻肉比较干净安全。于什么样的肉味道鲜美,这是一个意见问题。我很高兴向您介绍屠宰和销售猪的时间。
屠宰过程中,早上将猪从农场带走,并在下午1点左右送到屠宰场,直到晚上10至12点屠宰。前的屠宰方法是对猪进行电击,然后在前后不超过30秒的时间内挂断和放气。此之后,猪将被暂停在货车上,转移到市场和发送取决于所订购运输过程中每档porc.Au的,在下雨的情况下,数量,卡车的身体就会有一个屋顶和两侧而后背将被浸透。
使它不下雨,沿着道路的沙子和灰尘,以及空气中的悬浮固体也会落在猪身上。半夜,猪将被送到不同的供应商。前,冷库安装屠夫仍在睡觉,但蟑螂和老鼠已经出局了。上6点,屠夫开始在肉摊上切肉:猪肚,梅子肉,鱼片,后腿肉,小排......碎片切割等待价格,太阳出来了。着温度的升高,细菌繁殖速度加快了步伐......参加早市的客人准备购买新鲜猪肉。从没想过这批猪肉在室温下放置6到10个小时。午,室温下的猪肉已经退化:屠夫会花时间研磨剩下的肉,加入香料和亚硝酸盐,然后倒入香肠。长一段时间,“新鲜”和“健康”被同化了。
外,冷冻过程必须是安全的,并有严格的政府法规和欧洲法规。过这种方式,猪肉的质量得到保证。
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