我想了很多消费者都有过在超市这样的体会，他们买冷冻虾的包，他们看起来相当大的空气，当他们回家，他们不太锅和他们许多淋漓水。不是因为黑心商人增加了水来增加虾的重量？我怎么买冷冻虾？有关这些问题的记者采访了上海市水产行业协会秘书长范守林。收临解释，通过解冻后虾产生的水主要是对冷冻虾的外侧的冰涂层，含有冰水结冰地幔是保存的方法常用且有效。

　　
　　们知道，冰冻食物时，冰面将丢失由于升华，其干燥的表面，影响了产品的质量，冷库安装所谓“耗干”。别是，大多数现有的虾在一粒谷物中冷冻，并且粉末消耗的问题更大。

　　此，为了允许冷冻虾到长期储存或运输长距离期间保持它们的水分，交易者将虾的表面上沉积一层冰，也称为“新鲜冰虾”。而，由于市场竞争日益激烈，一些交易商倾向于覆盖并从中获利以降低价格。以理解的是冰的目前市场上的量超过30％，甚至大于100％，也就是说，冰等同于产品的净重。外，大多数产品在外包装中没有标明净含量，而是直接以冰块实际称重出售。实上，冷冻水产品过于冰冷似乎有更低的价格，但如果是基于净含量来计算，消费者不采取最便宜的，而应消耗水，在电力，劳动力，包装，运输等更多的成本。守林表示，目前国家冷冻冰淇淋产品标准尚未公布。2013年3月，农业部颁布的行业标准“速冻熟虾”，要求覆冰的重量是总重量的不到20％。年10月，中国水产流通协会和贸易工业水联合会商会，全国工商联发布的“冰限制冻熟虾”，要求公司根据农业部颁布的标准限制冷冻虾冰的数量。外，除了冷冻虾，中国水产品加工与交通探索和拓展“有限冰”的范围，以冷冻水产品严重冰面上，如虾，章鱼的现象和黄色槌球，按照适用的标准。
　　范整个冷藏水产品加工部门。

　　而，范收遴表示，行业标准并不是强制性标准，所以没有相应的处罚，只能靠自律企业。关的部门协会可能会根据消费者投诉公布冰公司的“黑名单”，并展示欺骗消费者的产品，品牌和公司。
　　么消费者如何避免购买冷冻速冻虾呢？范寿林介绍，首先，检查包装上的冷冻虾和其他产品是否标有“净含量”;如果标记净含量，通常不会出现过度结冰现象。果您没有注明“净含量”，请避免购买便宜又笨重的虾。Text_Xiao杨专访Expert_Fan手拎安全饮食健康生活这列由上海食品，冷库安装上海食品药品监督管理局的市安全委员会办公室主办（SHFDA）
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