在欧洲和美国，许多患者每年死于食物中的致病菌。境中的致病菌不可能杀死和防止微生物引起的食物中毒。
　　简单的措施是注意卫生和热灭菌。超市购物时，当他们去超市时，将冷冻食品和冷藏食品放在篮子里，然后尽快返回冰箱。
　　免让它们在室温下长时间静置，这会导致食物温度，微生物生长或冷冻食品冻结的显着增加。品包装中包含保质期和储存温度的描述，应根据储存温度进行保存。如，请注意，可以冷藏30天的巴氏杀菌牛奶，如果不放在冰箱中但放在桌子上，会导致许多细菌在一天后产生酸和凝块，特别是在室温下。冻食品应分为冰箱区域，熟食和生食应分开，以避免交叉污染。肉，如生肉，放在底层，顶层放置冰淇淋，冰淇淋，冷冻水果，冷冻芋头等。果有三层，中间层可以由冷冻颗粒，冷冻豆腐等组成。室也是如此：未加热太久的剩菜，酸奶，熟肉等放在上层：生蔬菜放在下层，内壁下层的豆腐;在特殊的蔬菜保鲜盒。

　　买的冷冻食品，无论是冷冻蔬菜，水果，肉类，鱼类，馒头等，都必须经过加热消毒然后食用。至水果和蔬菜或坚果也不能被认为是在冰箱中消毒，但在解冻后，它们可以在不加热的情况下食用。
　　买的冷藏包装食品和所有豆腐和豆制品必须经过消毒和消毒。菌后，冷库安装肉类和其他熟食可以在打开包装后直接食用，但一旦它们成为剩菜，冷库安装你必须在下次食用时再加热和消毒。冻鱼必须在食用前第一天从冰箱中取出，紧紧包装后放入储存箱中，生鱼放入冷藏室，使解冻均匀，避免丢失果汁和避免微生物。
　　度的标准和交叉污染的风险。出后立即切好锅，不要长时间放在砧板上。
　　尚未加热灭菌的冷冻食品接触后，将其作为生鱼洗净，并与其他成分接触。

　　免在生食和其他食物中“污染”耐寒微生物，特别是煮熟或必须直接食用的食物。备冷冻甜点时，如果需要加水果，最好在冰淇淋，酸奶和其他成分中加入新鲜水果。果您需要使用冷冻水果而不能加热它，您必须尽快处理并立即食用。

　　持食物在低温下，不要让时间微生物生长。于香醋对食品卫生有最严格的要求，最好现在将其混合并食用一次。

　　要腌几个小时，否则会留下足够的时间进行细菌生长，导致亚硝酸盐迅速增加。
　　菜，水果，肉类，鱼类等在原始状态下冷冻，但很难保证冷冻前的食物不携带各种微生物，包括病原菌和病毒。此，生冷冻食品应在解冻后加热和食用。冻主食应在食用前彻底煮熟。
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