通过真空冷冻干燥和自然干燥制成的干燥康乃馨花的比较研究用具有较高观赏价值的孔眼进行。
　　果表明，自然干燥得到的康乃馨花瓣变黄黄色，完全丧失了观赏效果，干燥时间长，真空冻干得到的孔眼基本保留了形状。花的颜色和干燥时间相对较长。院。

　　空冷冻干燥;自然干燥;康乃馨;三维干花中图分类号TS938.1文件识别码1项目编号1007-5739（2008）18-0039-01干花是近年来国内外发展起来的一种新型装饰。外产品由真花，干燥和保存。保留了原有的自然态度和魅力，可以存放很长时间。是黑暗咖啡馆，酒店和室内设计的完美选择。而，目前中国的干花很少，其中大部分是小野花。赏和装饰效果不理想，处理技术通常是干燥或干燥，干燥的花朵经过漂白和着色，颜色变形。何保持花卉原有的颜色，改善中国干花生产技术，增加干花的品种和营销程度是人们关注的问题[1]。空冻干技术的基本原理水有三个阶段：固态，液态和气态。据热力学中的相平衡理论，随着压力的降低，水的冰点变化不大，但沸点越来越低，接近冰点。压力下降到一定程度的真空时，水的沸点和凝固点重合，冰可以直接蒸发成无液体的气体，这一过程称为升华[2]。空冷冻干燥方法包括在低温下完全冷冻待干燥的植物材料，然后在真空下通过升华直接除去水，得到干燥产物。
　　冻干燥方法的特征真空冻干方法具有许多适用于干燥花的特征：整个过程在真空和低温条件下完成，这保持了干燥花的形状和颜色。燥后的花;完全脱水，适合长期保存;第三，在低温和真空的条件下，可以有效地抑制微生物和酶的有害作用[3]，从而防止花材料的颜色变化现象;四，生产周期短。此，第五个目的是防止脱水过程中花的酶促褐变反应，这是最重要的特征。是，投资很重要，维护成本高，产品成本高。备和工艺设备，设备和设备。空冷冻干燥机，低温冰箱在-80°C。料。形针，泡沫板，花泥，硅胶，标签，剪刀，透明胶。材料。乃馨，又称康乃馨（Dianthus caryophyllus）。理过程真空冷冻干燥方法。艺流程：选择花材，预处理，冷冻，低温减压干燥，后处理。作方法：选择完全打开的孔眼，将其切成约4厘米的茎，用透明胶水塑造曲折的叶子，插入回形针，将其粘在泡沫板上并放入冰箱保鲜层20至30h就会失去它。部分水分再次插入泡沫板中，将泡沫板置于-80℃的低温冰箱中，冷冻4小时，然后真空冷冻干燥机真空压力66.66 Pa，冷库安装冻干12~14h。真空冷冻干燥室中，必须预先撒上少许硅胶以产生更好的干燥环境。意：首先，你不能从萌芽期选择花朵，因为花瓣不仅富含水分，而且还包在一起，难以干燥，干燥后颜色变暗。次，新购花不应直接测试，因为含水量也相对较高，不仅干燥时间长，而且干燥后花瓣容易出现色素沉着。然干燥方法。择一个完全打开的孔眼，从茎杆切下约4厘米，贴上标签并倒挂在干燥，通风的区域。果和分析表明，真空冷冻干燥前后的康乃馨变化表明，经过实验，花的白色区域没有变化，紫色区域变大。较颜色匹配手动颜色从M60％，C30％到M60％，冷库安装C50％（M：红色，C：蓝色）。然干燥方法较为传统，虽然工艺简单，但干燥时间长，需要15天以上。较干燥后的效果，可以看出该方法比真空冷冻干燥方法低得多。乃馨的花瓣不收缩，不变黄，它们也有褪色的外观，完全失去了装饰效果。论真空冻干法在花形和花色方面优于传统的通风干燥方法。
　　空冷冻干燥方法在低温下进行：如果不同类型的氧化酶没有反应，则花材料已经脱水和干燥，并且不会发生酶促褐变反应，因此不会出现花卉材料的颜色。变是在水含量降低的情况下相应的颜料浓度增加，因此花的颜色比原料的颜色重，但颜料的数量和质地不增加。要改变。此，在低温真空冷冻条件下生产三维干花是保持花的原始颜色和形状的最佳方式。考文献[1]李保国，华泽珍，刘和杰。空冻干花的实验研究[J]。

　　
　　冷学报，2001（4）：54-58。2]李志军，贾忠伟，李八方。空冻干技术在水产品处理中的应用[J]。鲁渔业，1999（4）：43-44。3]孔繁珍。国冻干蔬菜产业的发展前景广阔[J]。州食品工业技术，2002（2）：64-65。4]陈守红，真空冷冻干燥技术在干燥中的应用除虫菊花[J]。农药科学与管理，2003（10）：22-25。
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