放置在月台上待装运的产品铲板数量不得超过2个，集装箱规格为40RF的装箱完成时间控制在120min以内，集装箱规格为20RF的装箱完成时间控制在90min以内。
在集装箱装货过程中，月台所有的门关闭，控制月台温度，保证夏天月台温度在25%：以下。
装货工人在搬运码放货物时要轻拿轻放，减少人为撞击造成的破箱，同时协助监装品管员发现破损纸箱。箱壁和货物空隙不超过5cm,超过此间隙大小的要在间隙处填充微膨胀的PE袋、瓦楞纸或泡沫块，以使货物保持稳定。同时禁止堆放货物高度触及冷风通道的任何部位。
装箱完毕后，开启集装箱制冷系统，检查确认箱内温度在以下，集装箱门上锁后方可允许车辆离开。
配送过程制造商、国内外客户的互动机制
对于大客户销售模式，主要是在于就订单达成时，双方就订单数量、交货时间、远洋货轮的班次、路途时间等所做的充分沟通。产品的安全库存预估主要依赖客户的整体把握，供应商需要按照客户的时间要求完成交货。在这个过程中，供应商要充分考虑物流的实际情况，比如班次、天气等。
生鲜食品速冻品质调控技术
生鲜食品速冻原理及其优越性
制冷概念
专业上，把常温降至-lOOT以上的制冷技术叫普通冷冻，简称普冷。降至-100——-200X：的制冷技术叫深度冷冻，简称深冷。降至-200——-268.95T（液氨温度）的制冷技术叫超低温冷冻，简称超低温。降至液氦温度以下的制冷技术叫极低温冷冻，简称极低温。在生鲜食品速冻加工及冻藏方面主要应用普冷和部分应用深冷。实际列出生鲜食品冻结制冷中常用的一些气体在1.02xlO5Pa下的液化温度。
实际生鲜食品冻结中常用的一些气体在latm下的液化温度制冷技术名称常用制冷气体latm下的液化温度氟利昂-12（CCljFJ-29.8%：（243.35K）普冷（-100%：以上）氨-33.4^（239.75K）氟利昂-22-40.8%：（232.35K）深冷氮-195.8^（77.35K）（-100---2o（rt以上）二氧化碳-78.9^（194.25K）二、生鲜食品速冻概念生鲜食品速冻一般是指运用现代冻结技术，在尽可能短的时间内，将生鲜食品温度降低到其冻结点以下预期的低温，使其所含的全部或大部分水分，随着食品内部热量的外散形成合理的微小冰晶体，最大程度地减少生命活动和生化变化所必需的液态水分，最大程度地保留生鲜食品原有的天然品质，为低温冻藏提供一个良好的基础。
尽管目前世界上速冻食品尚无统一、确定的概念，但行业内一般认为速冻食品应具备下述五个要素：①冻结要在-30——-18°C的温度下进行，并在20min内完成冻结；②速冻后的食品中心温度要达到-18°C以下；③速冻食品内水分形成无数针状小冰晶，其直径应小于100Mm;④冰晶分布与原料中液态水的分布相近，不损伤细胞组织；⑤当食品解冻时，冰晶融化的水分能迅速被细胞吸收而不产生汁液流失。
显然满足上述条件的速冻食品能最大限度地保持了天然食品原有的新鲜度、色泽风味和营养成分。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的物理变化（体积、导热性、比热容、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色素变化等）、细胞组织变化以及生物生理变化等达到最大可逆性。
生鲜食品的冻结点和冻结率
动植物生鲜食品的构成，从物理状态分析，主要由固体、液体和气体组成。生鲜食品中所含的水分可分为两种：一种是自由水（也称游离水），即食品的汁液和细胞中含有的水分。这些水分子能够自由地在液相区域内移动，其冻结点在冰点温度（0丈）以下。另一种是胶体结合水，即构成胶粒周围水膜的水。这部分水分子被大分子。实际为几种常见生鲜食品的冻结点。
实际几种常见生鲜食品的冻结点
品种冻结点/*t含水率/%品种冻结点/T含水率/%牛肉-0.6——1.771.6葡萄-2.281.5猪肉-2.860苹果-287.9鱼肉-0.6--270-85青豆-1.173.4
牛乳-0.588.6橘子-2.288.1
蛋白-0.4589香蕉-3.475.5
生鲜食品温度降到冻结点即出现冰晶，随着温度继续降低，水分的冻结量逐渐增多，但是要使食品内水分全部冻结，一般温度要降到-60^。从冻结成本考虑，这样低的温度工艺上一般不用。实际上只要使生鲜食品中绝大部分水冻结，冷库安装就能达到冻藏的要求，所以一般采用-18——-30^。-18T：时94%的水分已冻结，而-30%：时97%的水分已冻结。
一般低温冷库的贮藏温度为-25——-18T,为使速冻和冻藏匹配，生鲜食品的冻结终了温度也大体降到此范围。冻结终了生鲜食品内水分的冻结量称为冻结率（又称结冰率）K（%），其近似值为：
X=100（1（6-1）
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