阀门和仪表的安装高度应满足操作和检查的方便，如果阀门位置过高，可接长阀杆，使开关手轮或手柄位于适合操作的位置。不锈钢管道不得与碳钢支架或管托架长期直？
接接触，以免形成腐蚀，必须在管托上涂漆或衬以不锈钢板块予以隔离。
车间管道布置设计
车间管道布置设计根据生产流程、设备布置、厂房建筑先在图纸上绘出厂房、设备和构筑物，用细实线画出它们的外形和接口干正确的定位尺寸上，然后用实线画出管道和阀门。每根管道都应标注介质代号、管径、立面标高和平面定位尺寸以及流向。管道上的管件和阀门、仪表的传感装置和控制点、管道支（吊）架和管沟内管架均应按规定的图例和符号在图纸上表示。
选择合适的管材和阀门、选择管道连接、减少接头处渗漏、合理布置管道和尽量减少管道的数量，可节省投资，减少染菌机会，消灭管道死角，管道中常发现的死角有：洁净车间的有关管道的法兰加工、焊接和安装。保持连接处管道内壁畅通、光滑、密封性好，避免和减少管道染菌的机会。
车间管道布置设计的有关参数：平行管道间最突出物间的距离不能小于80mm，管道最突出部分距墙、管架边和柱边不能小于100mm。为了减少管间距，阀门、法兰应尽量错开排列。管道支架分布的距离视管径、质量、作用力等因素，通过计算确定。室内管道支架，因多数利用建筑物墙或柱等固定，考虑建筑模数，可按实际的数值选取：
实际室内管道支架的管径和间距
管道管径Dg间距
>1256.0
^506.0
管道布置安装原则上除了对不间断运行并没有沉积可能的管道可以没有坡度外，一般都应有坡度。污水管：1%，顺流向，拐弯处应设清洗弯头；压力管道的清水管：0.1%?0.2%;蒸汽管：0.2%，反流向，最低处或积水处安装放（疏）水阀；凝结水管：0.2%，反流向，最高处安装放汽阀；压缩空气管：0.2%，顺流向，最低处安装排油水阀。
工艺专业提交的有关资料
工艺设计是整个设计工作的先行工作，工艺设计完成之后应该向其他相关专业提供配合设计的条件和要求，作为这些专业设计的依据，以期在工艺设计开展工作的同时，其他相关专业也可以开展设计工作。
初步设计阶段工艺专业向其他专业提供的资料初步设计阶段工艺专业提供的资料，见实际。
实际工艺专业向协作专业提供的资料清单
序号资料名称资料内容协作单位
主要技术经济指标技术操作数据原、辅包装等材料、动力材料产成品、副产品产量成品率、提取率其他项目工程师、技术经济专业、预概算专业2工艺、生产流程3工艺、设备布置平、立面实际设备、电动机一览表
设备负荷和设备最大件资料设备本体重设备内物料重拖动功率转动方向本车间最大件的重量和尺寸其他土建专业6弱电、通信、电声、光报警联络等要求电话对#话筒音响报警红、绿灯电铃讯号其他供电专业7热力供汽蒸汽质量用汽定额用汽量（平均、最大）冷凝水水质、水量冷凝水回收方式蒸汽负荷曲线供热专业8耗冷资料用冷参数用冷地点耗冷量（平均、最大）供冷专业9压缩空气用气地点用气压力、温度用气干燥和净化要求用气量（平均、最大）10特殊照明要求车间操作点特殊照明要求供电专业11给排水资料永质水压用水量（平均、最大）进车间进水点车间排水水质、水量排出点车间排水给排水专业12暖通资料车间采暖点及要求车间夏季降温点及要求车间排除粉尘点及要求车间排除浊空气或有害气体点及要求车间排温热点及要求特殊温度用房及要求采暖通风专业13生活及服务用房资料工作场所为生产服务的用房要求，冷库安装如最大班人数，岗位就餐人数，质量检验室布置和分析桌、柜等尺寸，卫生工程和室内供排水设施等土建专业、供水专业14人员配置资料车间或工段的岗位操作人员、技术人员、管理人员，按每个操作班开列技术经济专业续实际序号资料名称资料内容。协作单位15预概算专业资料安装材料汇总估算工器具需用量备品备件资料、也验、检测仪器资料预概算专业16全厂运输资料原材料量成品量副产品、联产品量五金配件维修材料等总图运输专业或厂区内运输专业17自控仪表资料自动控制要求的安装点仪表安装点和控制室位置其他自控专业二、施工图阶段工艺专业向其他专业提供的资料施工图设计阶段工艺专业向其他专业提供的资料，见实际。
实际工艺专业向协作专业提供的资料清单
序号资料名称资料内容协作单位
主要设备基础图及荷载资料设备基础定位地脚螺栓留孔预埋件定位设备荷重（自重、物料重）电动机功率及运转方向防震要求等用图纸并在图上标注，供土建出基础施工图、留孔图、预埋件图等用土建专业2个别设备和特殊构筑物资料图单独设备基础标髙，次浇灌混凝土厚度，基础地脚螺丝留孔或预埋件，荷重数据设备定位和基础位置关系混凝槽、池等构筑物详图供土建出车间设备基础布置图、留孔或预埋件图用，供土建出特殊构筑物土建图用土建专业3生产工艺流程系统资料图和自控器要求提供仪表专业具体布置自控器和仪表安装点，出自控仪表系统图自控仪表专业4中心实验室、车间化验室布置详图资料和仪表清单供土建设计、卫生工程设计和修正概算或施工预算用土建专业，预概算专业，给、排水专业5修正概算资料供预算专业作修正概算或施工预算用预概算专业6室外管线支架资料管线、管径、重量，有无保护层及其排列布置，提供土建出管架施工图用土建专业7非标准设备制造图基础资料供汇总材料修正概算，供电动力情况，土建基础施工图预概算专业、土建专业、供电专业8其他更改资料有关设计专业除以上内容外，工艺设计还必须向非工艺设计和其他有关方面从工艺角度提出要求，如工艺流程、车间布置在总平面布置中对位置的要求，工艺上对土建、采光、通风、采暖、卫生设施等的要求，对生产车间用水、电、汽耗用量的估算及负荷要求，对给水水质的要求，对排水性质达标、流量及废水处理的要求，对各类仓库的面积、体积的计算和温度、湿度的特殊要求。
食品生产企业车间的建筑设计
食品生产车间的建筑设计包括：食品安全生产对生产的卫生要求、屠宰车间的建筑设计、建筑构造和建筑节能技术。
食品生产车间的卫生要求
为了确保食品的安全品质，执行HACCP质量控制体系，食品安全生产对食品工业的卫生要求内容很多，其中对建筑设计的卫生要求有：按卫生要求划分区域及清洁卫生要求，食品安全和质量控制等内容。
按卫生要求划分区域及清洁卫生要求
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