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冷库是一种以耗费电能来获取低温的设备,具有必定的容积和绝热的箱体。由于低温环境能够有用按捺食物安排中的酵母作用,阻挠微生物的繁衍,所以冷库能够在较长时刻内贮存食物而不蜕变,也能够制作一些冷饮食物。跟着人们物质日子水平的不断提髙,冷库已逐步成为人们日子中不行或缺的家用电器。下面咱们从冷库的分类、结构、制冷体系和电路方面进行介绍。
冷库的分类
冷库是一个笼统的称号,类型许多,分类办法也许多,常见的分类办法有:按用处分类、按冷却办法分类、按箱门分类、按星级分类、按气候带分类等。
按用处分类
冷库按用处的不同,能够分为冷藏箱、冷藏冷冻箱和冷冻箱三类。
冷藏箱
所谓冷藏箱,是指贮存食物时,食物的汁液不冻住,食物的贮存温度在o“C到10'C之间,以冷藏保鲜为主,一般除了专门的冷冻箱、冰柜外,一般的单门侧开冰箱都是以冷藏为主,是冷藏箱。
这类冰箱一般是双门和多门冰箱,既有冷冻室又有冷藏室,别离用于冷却贮藏和冻住贮藏食物,冷藏室温度和冷藏箱温度相同,冷冻室温度一般在一12'C或一18'C以下。冷藏室和冷冻室之间绝热而且各自设置可敞开的独立箱门,互不搅扰,容积多为300L。各自都由隔架或抽屉分隔成若干空间。
药品冷冻箱
冷冻箱又称冷柜,箱内只设温度在'C以下的冷冻室,用以冷却贮藏和冻住贮藏食物,贮存期可达三个月。它大都为卧式上开门结构,少数为立式侧开门结构,其合适包装冻住食物的贮藏。
卧式冷冻箱
立式冷冻箱
—冷凝器2-蒸腾器3—食物盒4一紧缩机实践。1冷冻箱二、按箱门分类按箱门分类是指按箱门的数量来差异冰箱的品种,一般分为单门、双门、多门冷库等。
单门冷库
单门冷库只需一个箱门,单门冷库内的冷冻室或冷藏室共用一个蒸腾器,容积一般在200L。如实践。2所示,它结构简略、售价低、修补便当,但冷冻室容积小、贮藏温度髙,首要用于冷藏食物。也有专门的冷冻箱也是单门的,比方卧式或立式冷柜。
双门冷库
药品双门冷库有上下两个门,一般上面是冷冻室,下面是冷藏室,双门冷库冷冻室容积大、功用全、运用便当,既可冷藏食物也可冷冻食物。也有的双门冷库的门制成左右并列式,容积比上下开门的略大。冷藏室的下部一般有一个贮存蔬菜和生果的果蔬盒,并加盖玻璃盖板。双门冷库与单门冷库比较,冷冻室的容积相对较大,一般占总容量的30%以上。冷冻室的温度较低,一般都在一18”C以下,致使冷冻食物的贮存期增加,药品冷库可抵达三个月。冷藏室的容积相对削减,且耗电量要比单门冰箱大。
药品⑻单门冷库双门冷库
冷库单门及双门冷库
多门冷库
药品三门冰箱是指箱门分为上、中、下三扇门或四扇(或许更多门)的冷库一般除设有冷冻室和冷藏室外,另加急冻室C制冰室)、鱼肉室(冰温室)和蔬菜室(冷却室)。能够得到多个低温。
三门冰箱比双门冰箱多一个果蔬室,也就是将双门冰箱下部的果蔬盒辟为一室。果蔬室往往被安排在最下面的门内,其室内温度为14“C,用来贮存生果和蔬菜,能显着延伸生果、蔬菜的保质、保鲜时刻。
四门冰箱一般是在三门冰箱的根底上增加一个专供贮藏新鲜鱼、肉的冰温室,其室内温度为_3”C,使所贮存食物处于“微冻住”状况,既不损坏食物的安排结构,又能坚持食物的新鲜风味和养分红分。微冻住法是当今最大极限坚持肉类食物养分价值和新鲜程度的最新冷藏办法,它的保鲜期可达7天左右。别的多门冰箱的冷冻室内还常常多设一个急冻室。
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冷库三门冷库四门冷库
药品三门及四门冷库
药品冷库的容积有毛容积和有用容积之分,毛容积是指冰箱门封闭,内壁所围住的容积。毛容积包含不能供贮藏物品的各结构部件所占的容积冷库的容积,国外厂家也大都运用有用容积的概念。
我国冷库容积的单位是L(升)。美国、意大利等国以ft3(立方英尺)标明冷库的容积,即四、按放置办法分类依据冷库放置办法的不同,冷库可分为天然放置式、嵌人式和挂壁式三类。
天然放置式冷库
(1〉立式冷库。立式冷库包含单门、双门、多门和立式冷冻箱等,便于放置室内恣意方位,占地上积小。
卧式冷库。卧式冷库(又称冷柜)包含卧式冷冻箱、卧式冷藏箱和卧式冷冻冷藏箱,占地上积较大,存取物品不大便当。
一门把手2—上盖3—箱体4一轮5—通风窗6—指示灯7—温控旋钮8—菜筐。实践。4卧式冷库立式冷库和卧式冷库同属落地式冷库,不同的是立式冷库髙度方向尺度最大,箱门设在正前方,而卧式冷库长度尺度较大,箱门大多设在箱体顶部,递上敞开式,因而也称顶敞开式冷库。卧式冷库开门时向外泄热量少,箱内温度改动小。
可移动式冷库。其外形与会客厅的茶几类似,因而也叫茶几式冷库。它底部有四只自在的轮脚,便于在室内移动。适用于贮藏酒类或冷饮。
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