冷库常用的制冷系统冷
1.单级制冷循环系统
单级制冷机是应用比较广泛的一类制冷机，它可以应用于制冰、空词、食品冷藏及工业生产等方面。单级制冷循环是指制冷剂在制冷系统内相继经过压缩、冷凝、节流、蒸发四个过程，冷库安装便完成了单级制冷机的循环，即达到了制冷的目的。
制冷系统由蒸发器、单级压缩机、油分离器、冷凝器、贮氨器、氨液分离器、节流阀及其他附属设备等组成，相互间通过管子连接成一个封闭系统。其中，蒸发器是输送冷量的设备，液态制冷剂蒸发后吸收被冷却物体的热最实现制冷；压缩机是系统的心脏，起着吸入、冷压缩、输送制冷剂蒸气的作用；油分离器用于沉降分离压缩后制冷剂蒸气中的油；冷凝器将压缩机排出的高温制冷剂蒸气冷凝为饱和液体；贮氨器用来贮存冷凝器里冷凝的制冷剂氨液，调节冷凝器和蒸发器之间制冷剂氨液的供需关系；氨液分离器是氨重力供液系统中的重要附属设备；节流阀对制冷剂起节流降压作用，同时控制和调节流入蒸发器中制冷剂液体的流量，并将系统分为高压侧和低压侧两部分。
2.双级制冷循环系统
双级制冷循环是在单级制冷循环的基础上发展起来的，其压缩过程分两个阶段进行，来自蒸发器的制冷剂蒸气先进入低压级气缸压缩到中间压力，经过中间冷却后再进入高压级气缸压缩到冷凝压力，进入冷凝器中。一般蒸发温度在-25°C冷–50°C时，应采用双级压缩机进行制冷。制冷系统由蒸发器、双级压缩机、油分离器、冷凝器、中间冷却器、贮氨器、氨液分离器、节流阀及其他附属设备等组成，相互间通过管子连接成一个封闭系统。其中，中间冷却器利用少量液态制冷工质在中间压力下汽化吸热，使低压级排出的过热蒸气得到冷却，降低高压级的吸气温度，同时还可使高压液态制冷工质得到冷却。
3.蒸发式冷疑器运行原理
进入冷凝盘管的高温气态制冷剂通过盘管壁与盘管外侧喷淋水和空气进行热交换，制冷剂气体的温度随着在管内的时间加长而下降，并由气态逐渐变成液态。用风机的超强风力，使喷淋水充分覆盖在盘管外表面上，从而提高了换热效率。喷淋水和空气吸收盘管壁的热量后温度升高，部分水由液态变成气态，带走管壁上大量热量，而湿热空气中的水分被挡水板截住引入PVC热交换层中，热空气排出。PVC热交换层中的水被流过的新风冷却，温度降低，流入集水槽，再由水泵送入喷淋系统中，继续循环。散失到空气中的水分由水位控制装置自动调节补充。
冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下储藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，即将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，以达到食品保质保鲜、延长食品保存期的目的，并可起到调节淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。随着市场经济的不断发展及现代物流系统的不断完善，食品冷藏链的产业化发展前景十分广阔。
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