2006年过春节时亲戚送的火腿、2007年夏天自己心血来潮买的一打龟苓膏、2008年情人节送给自己的昂贵巧克力……假如你的确有可能从自家冰箱里“挖”出这些难以消化却又舍不得扔的“宝物”来，那么你真的很需求好好研讨这一期的“冰箱冷藏室办理”了。
　　前期回顾:上一期的“快捷”栏目中，小编在达人的帮助下为读者们介绍了冷冻的各种办法与技巧，旨在重视冷冻室的许多问题，这一次我们将留意力放在素日更常运用的冷藏室上。
　　Stepbystep!坚持整洁的冷藏室
　　Step1先吃完，再购买
　　瓶子里只剩下一小口果酱了，蚝油也快用到见瓶底了，桂花酱也已经不多了……且慢，在你的收购方案实施之前，请先将冰箱冷藏室里剩下的食材全部吃完，然后再去购买。
　　◇不要认为“等吃完了再买就来不及了”，那是妈妈辈们留下的过期观念。在四通八达的今天，买什么都很便利。
　　◇挑选购买小瓶装的调味料。虽然大瓶装的调味料单位价格低于小瓶装，但以目前大部分小夫妻的家庭烹调量来衡量，可能过了保质期也用不完一大瓶。此外，大瓶可能难以装进冰箱门的收纳空间，转移到其他地方则愈加“添乱”，而小瓶装身材更便于收纳。
　　◇控制自己的购买总量。遇到超市的特惠促销，首先问问自己，那么多量吃不吃得完?冰箱里又放不放得下?不要为了一时贪小，就买回去放到坏。
　　许多人在超市会出现“认为有人会吃，其实底子没人爱吃”的收购盲点，胡乱购买的成果，就是回家后不知该拿它做什么好，冷库工程成果储在冰箱，直到过期。并非要求大家收购前都制定菜谱，按需购入，而是在购买任何食材前最好都想一想，脑子里有一个大概的烹调方案，这样也不会无从下手了。
　　Step2把握现有食材
　　不合口味的食物放着多半没动，是丢弃或是送给喜爱的街坊，要早做决定。时刻留意各种食材的保质期，越是临近保质期，就越要优先考虑运用，避免浪费。
　　◇作业比较繁忙的现代女性，即便快过期的东西也常常会忘了吃，乃至过期之后也持续放在冰箱，忘掉处理。在食材放入冰箱的同时，你就要做好夺目的保质期提示作业，不然冰箱不光特别容易爆满，还总有遣散不了的异味。
　　在荧光色的便签条上写上食材的最后期限(比起写上生产或购买日期，省去了日后重复核算的麻烦)，用通明胶带贴附于食材或容器的显眼位置，以便随时查看。
　　Step3从有方案地烹调做起
　　在理解了手头可以选用以及需求优先选用的食材是哪些后，你就可以气定神闲地组织它们的去向了。
　　◇使用小塑料篮分装好每天需求烹调的食材。去过十元商铺之类的杂货商场吗?可曾留意过那儿看起来很不起眼的方型塑料篮?其实在冰箱的收拾上，它可可以立下大功哦!将买回来的食材依照每天不同的食谱放入篮中，如此一来，烹调的当天清空那一篮的食材就好了。
　　Step4使用用具，分类收拾
　　分类，收拾收纳的基本原则。有人以巨细分，有人以用途分，这都不要紧，要紧的是建立出合适自己的、有效率的分类系统来。所有要放进冰箱的东西，都要依照种类别离收纳，这是维持冰箱内秩序的大原则。
　　◇如何将冰箱里的食物有效地分门别类?像是第二天一早要用来带饭“明日便利区”，或是富含钙质弥补营养的“乳酪奶品区”，亦或是前一天剩下的、或从餐厅打包回家的“剩菜区”等等，依照个人日子方式不同，你完全可以发挥构思，找出最契合自己日子流程的排列组合。
　　◇用一个小托盘制作交心的“早餐特区”。牛油、牛奶、果酱等等，天天早上要用，瓶瓶罐罐拿进拿出，不免觉得麻烦，不如将这些总是一起行动的家伙们编入同一个小队集体行动吧!一般来说早餐的内容变化不会很大，主张把早餐需求用到的食材全部归入一个托盘中“整存整取”。同理，假如习惯吃中式早餐，那么酱菜、豆腐乳等配菜也可以如法炮制。
　　假如冰箱里东西比较多，要拿取放在冰箱深处的物品时，就需求将置于外围的物品暂时移开，掏个老半天，非常不便。此时可以使用长方型的塑料盒作为抽屉来运用，深处的物品也只需求抽出盒子即可取出。
　　Tips:
　　•保存饮料的时候，要挑选旁边面没有把手的容器，由于把手是很占空间的。
　　•圆形的托盘也有特别的功用，只要以中心为基准滚动即可取到本来位于内部的难拿物品了。
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