你是不是常觉得家里的冰箱不够大？你是不是明明记住买了大白菜，在冰箱里却只找到发芽的马铃薯、枯槁的黄瓜和胡萝卜？不让食物成为你冰箱的过客——
　　把档案办理的技巧运用在厨房里，一个礼拜的菜量夫妇两人在一个小时之内就能够处理完毕，这是现代人不行不知的日子知识。
　　蔬果保存技巧
　　菜买回来之后，先把肉类放入冷藏室（冷冻室也能够），以免肉类在室温下滋生细菌，然后开端处理蔬菜。萝卜、蕃薯、马铃薯等根茎类蔬菜，能够放在有孔隙的篮子里头，坚持通风杰出、表面干燥即可，不用在冰箱里占空间。
　　叶菜先进行清洗，处理的意图是洗净表面的尘土、农药，并挑拣出腐叶残茎。然后用锅盛入清水，叶上根下置入，让菜根吸收水分，并且直立也可削减菜叶因揉捏而受损。
　　半小时之后把菜沥干，用保鲜盒装好放入冰箱。这样处理过的蔬菜能够在冰箱放3-5天，依然坚硬有弹性，并且菜现已处于待用状况，随时都可下锅。
　　肉类处理要诀
　　趁着浸泡叶菜的时分，把肉从冰箱里拿出来处理。为了避免肉的美味流失，不管是在传统商场或是超市买来的肉都可用清水稍加冲刷，用纸巾轻拭后，装入密封的保鲜袋冷藏。
　　如果不是天天上商场，能够视状况买多一点肉，处理后切块，一两块放冷藏室，其余放冷冻室，要用的时分再取出冻结，不管是切丝、切丁或肉片都适宜。
　　冰箱区域办理
　　大原则是重的蔬果放底下，生鲜肉品放上面，其余的区域则依每个家庭的运用习气来安排，尽量把同一类食物放在固定的区域，这样家里每个人比较简略找到要找的东西。
　　很多运用保鲜盒，能够让冰箱的空间“格式化”，一望而知，削减死角，并且这样食物的味道也不易稠浊。
　　剩菜不管是用保鲜膜或是保鲜盒，也要有固定的区域，并且最好放在一开冰箱就简略看到的地方。
　　冰箱有没有做好办理，看剩菜就知道，在陈列杂乱的冰箱里，剩菜也一定是有空位就摆，有时分放到自己都忘掉，最终只好倒掉。
　　不让冷藏室变冷宫
　　冷冻室因为温度较低，食物不易堕落，往往最简略成为“库房”。除了做横向的分区，让肉类、蔬菜、冷库食物、冰品各据一方之外，也要注意前后的办理。
　　冷冻室最常见的情形就是：你底子忘掉里头有什么，每次买的东西都堆在前面，被挤到后边的一小块肉、几颗鱼丸就此永不见天日。
　　主张把刚放入冰箱的食物往后放，旧的食物往前移，以加快食物的循环。
　　更重要的是改动认知:冷冻室不是用来存放食物的，每个星期在买菜前看看冰箱里还有什么东西，列入这两天的菜单里，冷冻室最高的境界是坚持“净空”。
　　“山不在高，有仙则灵”，相同的，小型冷库冰箱不在大，通过简略而灵敏的办理，有限的空间也能够为你节省无可限量的时间。
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