许多人将冰箱视为家中的“食物消毒器”，并认为冰箱中储存的食物是卫生的。实上，冰箱不经常清洁，因为它长时间储存​​食物，会产生许多细菌。然冰箱里的食物看起来很新鲜，但实际上已经恶化了。冰箱中煮熟的肉的保质期不应超过4天。于在冰箱中储存食物的当前制冷温度在4℃至8℃之间。这种环境中，大多数细菌生长得更慢。
　　而，一些细菌是嗜冷的，例如，耶尔森氏菌和李斯特菌在这个温度下可以快速生长。
　　果您吃的是感染这些细菌的食物，可能会发生肠道疾病。冰箱冷冻室中，温度通常为约-18℃。该温度下，冷库建造细菌通常被抑制或破坏，使得储存的食物具有更好的保存效果。而，冷冻并不意味着它可以完全消毒，并且一些具有强抗冻能力的细菌将存活下来。此，从另一个角度来看，如果冰箱不经常消毒，它将成为某些细菌的“家”。

　　
　　外，不要在冰箱中存放太多食物，因为食物的外部温度低，内部温度高，这将导致变质。此，为了您家人的健康，您需要知道冰箱里的食物可以持续多久。鲜鸡蛋：冷藏30〜60日龄的熟鸡蛋：冷藏6〜7天奶冷却的5〜6天酸奶：冷藏7〜10日鱼：冷冻1〜2天冷冻90〜180天冻肉印章90天：冷藏2〜3天，冷冻用于270天香肠：冷藏冷冻60天9天鸡：冷藏2至3天，冷冻360天，罐头：未开封，冷却为360天，花生酱，芝麻酱：打开为90天咖啡：在冷藏罐头14天苹果开放：冷藏7〜12天柑橘：冷藏7天梨：冷藏1〜2天烘烤西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3〜5天萝卜，芹菜：冷藏7~14天剩余3天，水果和蔬菜长达一周，酱汁为两个月。多人认为，一旦将食物放入冰箱，就相当于穿着“防护服”。实上，食物的营养和鲜味会在储存期间慢慢消退。
　　持新鲜食物是微妙的。
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