猕猴桃又称奇异果,就营养价值非常丰富的水果,盛产于我们的长江流域。猕猴桃是呼吸跃变型果实,具有明显的自然后熟过程,常温下当果实成熟后5至7天即开始发酵、长毛(腐烂)
保鲜冷藏的猕猴桃可适当早采,经挑选分级后装入周转箱中密封
猕猴桃冷藏库的最佳设计温度为 0 °C – 2 °C,相对湿度在 90% 左右;配备气调设备则可大大延长保鲜时间,6个月仍能保持其硬度,且品质良好