杨梅冷藏保鲜库
杨梅冷藏库-4

酸甜多汗的杨梅不仅让人开胃生津,而且营养价值丰富,深受消费者的欢迎。

6月份杨梅开始大量上市,但由于其果实没有外皮保护,容易受外部损伤,并且杨梅成熟时气温已高,又值梅雨季节,不易贮藏,故上市时间极短,到七月份中旬就吃不到现摘的杨梅了。

在常温下杨梅只能保存2至3天,而若放入杨梅冷库中进行冷藏,并结合配套的贮藏技术,可大大延长杨梅的销售周期,提高果农、水果批发商的收入水平。

冷库建造在杨梅采摘基地、加工厂、物流配送中心、水果批发市场等,杨梅的最佳储藏温度为 0 °C 至 1.5 °C,冷库板可采用 100 mm 厚度的彩钢聚氨酯高密度库板,以达到最佳保温效果;而制冷机组与冷风机的选型则需根据实际建造尺寸进行匹配;杨梅冷库还需配备专业气调设备,充入氮气,有效抑制其自然呼吸作用,进一步延缓组织代谢过程,最大程度地延长保鲜周期。

注意事项

1.应在杨梅九成熟的时候进行采摘,挑选无损伤无霉烂的果实,注意轻拿轻放

2.预冷和装箱:杨梅的装箱(包装)应在独立的预冷间或直接在冷藏库中进行;泡沫箱封口后应放置在货架上(最好不要堆叠),箱与箱之间留出2-3公分的距离,以确保受冷均匀

杨梅冷藏库-1
杨梅冷藏库-3
杨梅冷藏库-2
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